柚子茶的制作方法 柚子茶为何越煮越苦

柚子茶的制作方法

柚子茶的制作方法很多，以下列方法举例，具体如下：

准备食材：红心柚子1个（3斤半）、冰糖450克、蜂蜜100克、盐4勺。

步骤：

1、柚子先用清水冲洗1遍，然后撒上1小勺盐，冲洗干净后擦干水分，把柚子果肉取出来，倒入清水，撒入2勺盐，浸泡30分钟后加入柚子皮。

2、先烧半小锅开水，加入1勺盐拌匀，倒入柚子皮丝，焯煮3分钟。关火，捞出，用冷水漂洗1遍，挤干水分。然后，再烧水，焯煮3分钟，捞出漂洗，再重复1遍。等到柚子皮变成半透明状，没有苦味了就可以了。

3、把浸泡好的柚子肉捞出来沥干水分。接着在铁锅中倒入清水，煮沸，把沥干的柚子肉倒入锅中，中火焯煮，水沸后继续煮3分钟。捞出来用冲洗干净。

4、放入处理好的柚子皮，丢入450克的冰糖，倒入1碗清水，中火熬煮。熬煮的过程中，用勺子不断搅拌，直到冰糖完全融化，倒入处理好的柚子肉，一边煮一边搅拌。拌匀以后开小火，让柚子肉充分融入到糖水中，熬煮40分钟左右即可。

柚子茶为何越煮越苦

柚子中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味，若是在制作柚子茶时没有将柚子皮给处理好，就会出现柚子茶越煮越苦的情况，也有可能是柚子变质所导致的发苦。

所以在制作柚子茶时提前浸泡一下，可以去除柚子肉上的苦味，也可以添加蜂蜜或冰糖调味。

柚子茶可以天天喝吗

柚子茶可以天天喝。

柚子茶的营养价值高，柚子中富含维生素C和维生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，这些成分能够深入到肌肤深层，阻止色斑生成，美容养颜。

此外，柚子茶还能辅助减肥，柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢和排出体内毒素。

虽然柚子茶可以天天喝，但是每天喝的量还是建议适量为好。

柚子茶可以常温保存吗

可以常温保存。

常温保存的话，在春季和冬季可以存放4~6天，如果是冰箱可以存放大约25天左右。

但是建议还是尽快喝完，不要存放时间过长，一般来说超过一个月就会变质。