龙鳞安夏
高压锅蒸茄子多长时间
3-5分钟左右。
高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时间很短，大概3-5分钟即可成熟，一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关火，等高压锅气阀下落后就能揭盖取出，而中火火力的话，大约需要5分钟，同样是上汽后就能关火食用。
如果不用高压锅，用普通的蒸锅蒸茄子的话，根据茄子的大小和数量，需要10-15分钟才能蒸熟。
高压锅蒸茄子要放水吗
要放水。
蒸制食物必须要放水，否则茄子干蒸的话，其表皮会粘在高压锅底，难以清洗，而且茄子的水分也会随着高温加热而流失，从而导致口感下降，还可能出现烧焦的部分。
但放水的量不宜多，因为放多了水会没过茄子，茄子水分会增多，蒸出来口感湿软糜烂，本身蔬菜的鲜甜味道也会流失到锅里，十分影响口感，建议高压锅蒸茄子放二分之一节指关节的水为宜。
茄子蒸出来用什么调料拌呢
清蒸茄子蒸好后，调料做法如下：
主料：蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
步骤
1.食材洗净，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。
4.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。
5.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄子里，充分拌匀即可食用。
蒸茄子热量高吗减肥能吃吗
热量不高，减肥能吃。
蒸茄子既能保留茄子的营养和鲜味，又可以避免热量的增加，是一种很健康的食用茄子方式，一般一盘加了调味料的蒸茄子热量不到200大卡，相当于吃了1碗半左右的米饭，但其给人的饱腹感却很强，还具有膳食纤维素，可促进排便，有助于缓解减肥期间节食出现便秘现象。
但要注意蒸好的茄子不要再去油炸或煎炒，否则吸油后，茄子的热量就很高了，建议按照上述方法适当调味即可。
