北国会雯
蒸包子除了用纱布还可以用什么
1、在蒸包子没有纱布时，可以在蒸笼的底部刷上一层薄油，也能够在一定程度上预防包子粘底的情况。
2、也可用烘焙纸代替，因为烘焙纸表面含有丰富的植物硅油，手感光滑，有一定的防粘性，蒸包子时使用，能够最大程度上保持食物的完整性。
3、也可用蔬菜叶来代替纱布，比如：白菜叶、生菜叶等叶子面积较大的蔬菜，不仅能够预防包子粘连，还能增添一股绿叶的清香。
蒸包子不垫纱布可以吗
一般建议垫纱布。
在蒸包子时，会将纱布打湿后，垫在蒸笼上，而使用纱布一方面是为了预防包子和笼屉的底部粘连，对包子的完整性有所破坏，另一方面是因为蒸笼底部有大小不一的洞，不垫纱布的话，包子会出现凹凸不平的情况，底部包子皮的口感也会较硬，因此在蒸包子时，建议垫纱布好一些，若是没有用蔬菜叶、烘焙纸代替也行。
包子开水蒸还是凉水蒸
一般建议凉水蒸。
在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。
包子怎么蒸好吃又软糯
蒸包子的方法如下：
1、首先在锅内放入充足的水分，大约为锅深的三分之一。
2、然后将蒸笼放入，将纱布沾水后垫在笼屉上。
3、紧接着将包子整齐的码放在笼屉内。
4、最后盖上盖子蒸15-20分钟即可。
注：速冻包子不用解冻，直接放入蒸笼蒸。
