丁酉子
包饺子为什么包不紧
没有沾水
饺子皮比较干，粘合力非常差，直接包并不能将饺子给包紧，所以在包饺子时需要在饺子皮上沾一点水，这样能增加饺子皮的粘合力，饺子可以包得更紧，这样在煮的时候就不会出现散开的情况。
馅太多
包饺子时馅不宜放得过满，否则饺子皮也不容易包紧，在煮的时候也容易出现破皮的情况。
生面粉放多了
如果是自己擀的饺子皮，在包饺子时出现包不紧情况的话，很可能是因为生面粉放多了，而水加的不够所导致的，像这种情况可以加点热水和盐再稍微揉一下。
自己包的饺子放冰箱冷冻能放多久
1-3个月左右。
包好的饺子如果不立马吃，建议将其用干净保鲜袋装好然后再放入冰箱冷冻保存，这样能和外界空气隔绝，抑制细菌的滋生，另外低温还能延缓淀粉的老化速度，从而能维持饺子劲道的口感。但由于自己做的饺子不会加入防腐剂，所以还是需要尽快吃完，最好能在1-3个月内吃完，因为频繁的开关冰箱也会影响饺子的保存。
饺子怎么放冰箱不会粘一起
裹上面粉
饺子包好后可以在每个饺子表面散上适量面粉，面粉比较干，在饺子表面撒上面粉能起到防粘作用，这样饺子再放入冰箱就不容易粘在一起。
先分开冷冻
包饺子时可以将饺子依次平铺在盘子中，每个饺子之间需要留一点缝隙，然后再直接将盘子端进冰箱中冷冻一小时左右，等每个饺子都被冻硬后再拿出来放入干净保鲜袋中，这样在后续冷冻过程中也不容易出现粘在一起的情况。
饺子粘在一起怎么分开
不用特意分开。
饺子如果在冷冻过程中粘在一起的话，不用特意将其分开，因为用力分开很容易将饺子扯破，这样饺子在煮的时候馅会漏出来。只要直接将粘在一起的饺子热水下锅煮即可，在煮的时候用锅铲轻轻搅动，饺子就会分开。
