天天健康
可以吃。
南瓜中含有丰富的淀粉及一些可溶性的糖类，这种糖类恰恰是可以促使血糖值升高的食物，特别是南瓜煮熟后的血糖值可以达到75之高，这跟我们日常食用的米饭及一些面包等的含糖量相当，所以糖尿病人在食用南瓜时需要谨慎用量。
据实践表明南瓜饼最好使用粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量比较高，而且含水量相较其他品种南瓜要低，所以在制作的过程中所加面粉也会少，这样做出了的南瓜饼更能保存南瓜自身的风味也更软糯香甜，口感更佳。
首先糖尿病患者是可以吃南瓜饼的，但是一天吃的量必须要保证在一到两个南瓜饼比较好。选择食用时间在上午十点和下午三四点左右，而且在进食是需要将当天的主食分量减少，否则摄入过多淀粉也会导致血糖升高。
发布于 2024-01-06
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