火焰凌晴
鸡腿肉煲
鸡腿肉150克，人参15克，麦冬25克。
做法：将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时人锅，在文火中煨开10分钟后，下人洁净的药物，直煨至肉烂，加入少量盐，味精，食用。
功效：本方适用于因心肌梗塞引起的休克。具有复苏、抗应激、抗休克作用。
兔肉煲
食材兔肉500克，山楂5枚，食盐8克，姜、葱、料酒各10克，糖色5克、味精3克。
做法：将兔肉洗净切块，放人砂锅内与山楂同煮烂。人食盐、姜、葱、料酒、糖、味精调味服用。此菜色泽红亮，醇香扑鼻，肉鲜味香，酒饭均宜。
功效：补脾胃、益气血。对心肌梗塞的患者有一定的治疗效果。
梗米粥
食材：小米粉、粳米各适量。
做法：将小米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入小米粉糊同煮为粥。早晚餐温热服用。
功效：小米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。有降脂，降压的作用，动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用，另外高脂血症病人常服也有效。
芪七炖兔肉
食材： 黄芪30克、三七片10克、兔肉500克。
做法：将黄芪、三七片、花椒装入纱布袋扎口待用;将兔肉洗后剁成8分见方的块放于盆中，加水浸泡至出血水后，捞出用开水冲洗，沥干。
然后将锅放在旺火上，放入油烧热，投下兔肉煸炒至水分干，烹入黄酒、酱油，投入药袋，加水适量煮沸，撇去浮沫，放盐、白糖，盖上锅盖改用文火烧至肉烂，捞出纱布袋，再用大火将汤汁浓缩至适量即可。
功效：黄芪可以益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿；三七可以散血、止痛。此食疗对于辅助治疗心肌梗塞有一定好处。
熟地归芪羊肉汤
食材：熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚(去核)，羊肉500克，陈皮10克。
做法：将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。
功效：补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。
红枣莲籽粥
材料：红枣、莲籽各15克、粳米50克。
做法：将莲籽、红枣、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：适用于心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。
做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。
功效：适用于心肌梗死。
熟地归芪羊肉汤
食材：熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚(去核)，羊肉500克，陈皮10克。
做法：将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。
功效：补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。
红枣莲籽粥
材料：红枣、莲籽各15克、粳米50克。
做法：将莲籽、红枣、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：适用于心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。
做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。
功效：适用于心肌梗死。
草鱼豆腐
材料：草鱼一条（约500克）、豆腐两块（约250克）、咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。
做法：将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中；把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中；把青蒜洗净，切成段，并用水把它焯熟；锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮；汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
功效：草鱼属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质，草鱼和豆腐搭配，具有益气、补虚等多方面的功能。
山楂茯苓露
材料：新鲜山楂1000克、茯苓250克、蜂蜜250克。
做法：将山楂、茯苓用水煎煮成汁，再加入蜂蜜熬成浓稠的露状。每次喝5～10毫升，每天3次。
功效：这道饮品能促进血液循环和新陈代谢，适用于慢性心肌梗死等症。
心机梗塞的发病因素
1、暴饮暴食
专家介绍，食道和胃部离心脏近，过多饮食会导致心脏血管急剧收缩，发生痉挛。在暴饮暴食之后，如果抢救不及时，就会有生命危险。
2、抽烟过多
专家指出，吸烟会促使动脉硬化，增大患心梗的危险。另一个方面，吸烟会引起冠状动脉收缩、痉挛，导致血管闭塞，发生心梗。很多人就是在吸烟时心梗发作的。
3、过度劳累
专家称，中青年心梗的发病人群主要是脑力劳动者，有的人工作起来几天都不休息。这种没有规律、过于劳累的生活，非常容易导致冠状动脉痉挛，从而诱发心梗，需要引起重视。
4、高脂肪、高热量食物
如今，饮食结构中高脂肪、高热量的食物越来越多。很多年轻人由于工作忙，常吃西式快餐、喝碳酸饮料，这些都增加了发生心梗的危险。
5、压力过大
由于生活节奏快，工作和生活的压力往往会集中到一起。人在紧张时，会大量分泌肾上腺素，导致血管收缩、心跳加快、血压上升，交感神经兴奋，这很容易引起心梗发作。因此，日常生活中要注意适当地释放压力。
作。因此，日常生活中要注意适当地释放压力。
6.冠状动脉完全闭塞
病变血管粥样斑块内或内膜下出血，管腔内血栓形成或动脉持久性痉挛，使管腔发生完全的闭塞。
7.心排血量骤降
休克、脱水、出血、严重的心律失常或外科手术等引起心排出量骤降，冠状动脉灌流量严重不足。
8.心肌需氧需血量猛增
重度体力劳动、情绪激动或血压剧升时，左心室负荷剧增，儿茶酚胺分泌增多，心肌需氧需血量增加。
急性心肌梗死注意事项
限制总热能
急性心肌梗死2-3d时以流质为主，每天总热能为2.09-3.35MJ(500-800kcal),液体量约1000ml。可食用藕粉、米汤、菜水、去油过筛肉汤、淡茶水、红枣泥汤、宝宝乐等。应少量多餐，避免1次量过多，以预防心律失常。凡胀气、刺激性流质饮食不宜吃，如豆浆、年奶、浓茶、咖啡等，应结合血电解质及病情变化，调整饮食中钾、钠的供给量。
控制液体量，减轻心脏负担
口服液体量应控制在1000ml/d，可进食浓米汤、厚藕粉、枣泥汤、去油肉绒、鸡绒汤、薄面糊等。
清淡饮食
选择容易消化吸收的食物，少量多餐为主;病情好转后改为半流食质，总热能4.18MJ(1000kcal)/d左右。可食用的有鱼类、鸡蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果;主食用面条、面片、馄饨、面包、米粉、粥等。不且过热过冷，保持大便通畅，排便时不可用力过猛。
限制脂类
按低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸的饱食原则;病情稳定后，病人逐渐恢复活动，饮食可逐渐增加或进软食。脂肪限制在40g/d以内，胆固醇应1，伴有肥胖者应控制热能和碳水化物，以维持理想体重为好。
补充矿物质
注意钾钠平衡，适当增加镁的摄入量;结合临床病情的变化，随时调整水和电解质的失调，伴有高血压病或充血性心力衰竭时应限钠。病情严重不能口服者，应选用完全胃肠外营养。恢复期饮食治疗按冠心病饮食治疗原则。
注意水和电解质平衡
食物中水的含量应与饮水及输液量一并考虑，使适应心脏的负荷能力。如患者伴有高血压或心力衰竭，应限制钠盐，但临床上亦观察到急性心肌梗塞发生后，尿中有钠的丢失，故应根据血液生化指标予以调整。有人研究缺血心肌的营养代谢，认为镁对缺血性心肌病有良好的保护作用，膳食中含一定量的镁，可能有助于降低心肌梗塞的发病率与死亡率。成人镁的需要量为300～400毫克/日，食物来源为有色蔬菜、小米、面粉、肉、海产品等。已知钾对心肌的兴奋性、传导性等均有影响，低钾血症易发生心律失常，故应注意如有低钾血症出现，饮食上应予调整。
饮食更注意
发病开始的1～2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等清淡、流质饮食。每日6～7次，每次100～150毫升。若患者的心律紊乱有所好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食，但饮食仍需柔软，易于消化。
控制总热量的摄入
临床资料表明，肥胖者患心肌梗塞的机率要大，因为脂肪过多环绕心脏，压迫心肌，导致心肌功能减弱，所以，要控制体重，限制总热量。在休息的情况下，每天供给热量以25-30千卡/kg体重为宜。
少食多餐
细嚼慢咽，三四五顿，七八分饱，不要暴饮暴食，低糖低盐低脂，戒烟少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物当然是不能吃了。
心肌梗塞患者平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等、猪肉和海鲜不能吃。
炖汤的话请注意把最上面的油层去掉后再喝，适量多喝白开水，睡前醒后大约半个小时都喝上一杯开水。
低胆固醇、低脂肪饮食
心肌梗塞日常饮食应以玉米油、菜籽油、芝麻油、花生油、豆油等作烹调用油。上述植物油不含胆固醇、为不饱和脂肪酸、有利于患者的康复。
应避免食用含胆固醇高的动物内脏、过多的动物脂肪、同时宜多吃豆制品。每日胆固醇的总摄人量应控制在300mg以下。
熟地归芪羊肉汤
食材：熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚(去核)，羊肉500克，陈皮10克。
做法：将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。
功效：补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。
红枣莲籽粥
材料：红枣、莲籽各15克、粳米50克。
做法：将莲籽、红枣、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：适用于心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。
做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。
功效：适用于心肌梗死。
草鱼豆腐
材料：草鱼一条（约500克）、豆腐两块（约250克）、咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。
做法：将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中；把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中；把青蒜洗净，切成段，并用水把它焯熟；锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮；汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
功效：草鱼属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质，草鱼和豆腐搭配，具有益气、补虚等多方面的功能。
山楂茯苓露
材料：新鲜山楂1000克、茯苓250克、蜂蜜250克。
做法：将山楂、茯苓用水煎煮成汁，再加入蜂蜜熬成浓稠的露状。每次喝5～10毫升，每天3次。
功效：这道饮品能促进血液循环和新陈代谢，适用于慢性心肌梗死等症。
心机梗塞的发病因素
1、暴饮暴食
专家介绍，食道和胃部离心脏近，过多饮食会导致心脏血管急剧收缩，发生痉挛。在暴饮暴食之后，如果抢救不及时，就会有生命危险。
2、抽烟过多
专家指出，吸烟会促使动脉硬化，增大患心梗的危险。另一个方面，吸烟会引起冠状动脉收缩、痉挛，导致血管闭塞，发生心梗。很多人就是在吸烟时心梗发作的。
3、过度劳累
专家称，中青年心梗的发病人群主要是脑力劳动者，有的人工作起来几天都不休息。这种没有规律、过于劳累的生活，非常容易导致冠状动脉痉挛，从而诱发心梗，需要引起重视。
4、高脂肪、高热量食物
如今，饮食结构中高脂肪、高热量的食物越来越多。很多年轻人由于工作忙，常吃西式快餐、喝碳酸饮料，这些都增加了发生心梗的危险。
5、压力过大
由于生活节奏快，工作和生活的压力往往会集中到一起。人在紧张时，会大量分泌肾上腺素，导致血管收缩、心跳加快、血压上升，交感神经兴奋，这很容易引起心梗发作。因此，日常生活中要注意适当地释放压力。
作。因此，日常生活中要注意适当地释放压力。
6.冠状动脉完全闭塞
病变血管粥样斑块内或内膜下出血，管腔内血栓形成或动脉持久性痉挛，使管腔发生完全的闭塞。
7.心排血量骤降
休克、脱水、出血、严重的心律失常或外科手术等引起心排出量骤降，冠状动脉灌流量严重不足。
8.心肌需氧需血量猛增
重度体力劳动、情绪激动或血压剧升时，左心室负荷剧增，儿茶酚胺分泌增多，心肌需氧需血量增加。
急性心肌梗死注意事项
限制总热能
急性心肌梗死2-3d时以流质为主，每天总热能为2.09-3.35MJ(500-800kcal),液体量约1000ml。可食用藕粉、米汤、菜水、去油过筛肉汤、淡茶水、红枣泥汤、宝宝乐等。应少量多餐，避免1次量过多，以预防心律失常。凡胀气、刺激性流质饮食不宜吃，如豆浆、年奶、浓茶、咖啡等，应结合血电解质及病情变化，调整饮食中钾、钠的供给量。
控制液体量，减轻心脏负担
口服液体量应控制在1000ml/d，可进食浓米汤、厚藕粉、枣泥汤、去油肉绒、鸡绒汤、薄面糊等。
清淡饮食
选择容易消化吸收的食物，少量多餐为主;病情好转后改为半流食质，总热能4.18MJ(1000kcal)/d左右。可食用的有鱼类、鸡蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果;主食用面条、面片、馄饨、面包、米粉、粥等。不且过热过冷，保持大便通畅，排便时不可用力过猛。
限制脂类
按低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸的饱食原则;病情稳定后，病人逐渐恢复活动，饮食可逐渐增加或进软食。脂肪限制在40g/d以内，胆固醇应1，伴有肥胖者应控制热能和碳水化物，以维持理想体重为好。
补充矿物质
注意钾钠平衡，适当增加镁的摄入量;结合临床病情的变化，随时调整水和电解质的失调，伴有高血压病或充血性心力衰竭时应限钠。病情严重不能口服者，应选用完全胃肠外营养。恢复期饮食治疗按冠心病饮食治疗原则。
注意水和电解质平衡
食物中水的含量应与饮水及输液量一并考虑，使适应心脏的负荷能力。如患者伴有高血压或心力衰竭，应限制钠盐，但临床上亦观察到急性心肌梗塞发生后，尿中有钠的丢失，故应根据血液生化指标予以调整。有人研究缺血心肌的营养代谢，认为镁对缺血性心肌病有良好的保护作用，膳食中含一定量的镁，可能有助于降低心肌梗塞的发病率与死亡率。成人镁的需要量为300～400毫克/日，食物来源为有色蔬菜、小米、面粉、肉、海产品等。已知钾对心肌的兴奋性、传导性等均有影响，低钾血症易发生心律失常，故应注意如有低钾血症出现，饮食上应予调整。
饮食更注意
发病开始的1～2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等清淡、流质饮食。每日6～7次，每次100～150毫升。若患者的心律紊乱有所好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食，但饮食仍需柔软，易于消化。
控制总热量的摄入
临床资料表明，肥胖者患心肌梗塞的机率要大，因为脂肪过多环绕心脏，压迫心肌，导致心肌功能减弱，所以，要控制体重，限制总热量。在休息的情况下，每天供给热量以25-30千卡/kg体重为宜。
少食多餐
细嚼慢咽，三四五顿，七八分饱，不要暴饮暴食，低糖低盐低脂，戒烟少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物当然是不能吃了。
心肌梗塞患者平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等、猪肉和海鲜不能吃。
炖汤的话请注意把最上面的油层去掉后再喝，适量多喝白开水，睡前醒后大约半个小时都喝上一杯开水。
低胆固醇、低脂肪饮食
心肌梗塞日常饮食应以玉米油、菜籽油、芝麻油、花生油、豆油等作烹调用油。上述植物油不含胆固醇、为不饱和脂肪酸、有利于患者的康复。
应避免食用含胆固醇高的动物内脏、过多的动物脂肪、同时宜多吃豆制品。每日胆固醇的总摄人量应控制在300mg以下。
心肌梗塞吃什么好
1、石榴
吃点石榴可以软化血管。
2、杏仁
食用杏仁对心脏有保护作用。
3、枣
适当的吃一些枣，能够有效的辅助治疗心脏病、高血压，以及缓和动脉硬化，让身体更健康。
4、核桃
生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。
5、木瓜
含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。
6、苹果
每天吃300g左右的苹果，血液中的胆固醇水平就会即可下降，血管也不会在硬化下去了。
7、柑橘
在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。
8、草莓
富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
9、西瓜
西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
10、柿子
柿叶含大量VC，具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
11、猕猴桃
猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
