健脾益胃
鲫鱼汤中含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等,具有增健脾胃,和中益气等多种功效,可以对于脾胃虚弱引起的食少纳呆、疲乏无力、少气懒言、舌淡苔白、四肢不温、大便溏薄等症具有一定的改善作用。
健脑益智
鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,经常食用可以帮助补充大脑营养,提高记忆力,起到健脑益智的作用,适合经常用脑、记忆力下降的老年人食用。孕妇食用还可以促进胎儿的脑部神经系统发育。
提高免疫
鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素等多种营养成分,且容易被人体所吸收具有很好的滋补强身作用,人体经常食用鲫鱼汤可以有助于补充人体所需的营养,强壮体格,增强抗病能力,减少感冒等疾病的发生,尤其适合免疫力低下、病后体虚等人群食用。
美容养颜
鲫鱼中含有丰富的蛋白质成分,对于人体肌肤的弹力纤维构成能起到一定的强化作用,有助于维持肌肤的弹性,减少或防止皱纹的产生,另外,鲫鱼汤中还含有丰富的无机盐、维生素、氨基酸等成分,可以帮助补充皮肤细胞的营养,使肌肤更加水嫩光滑,所以女人经常吃鲫鱼汤可以起到较好的美容养颜作用。
保护血管
鲫鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸—二十碳五稀酸成分,它可以降低血管中血液的粘稠度,防止血栓的形成;其中含有的卵磷脂等成分有助于降低血脂,保护血管细胞,所以经常喝鲫鱼汤可以起到保护心脑血管,减少心脑血管疾病发生的几率的作用。
什么人不能喝鲫鱼汤
蛋白质过敏者
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质成分,对蛋白质过敏者应慎喝鲫鱼汤,否则可能容易引起一系列过敏反应:如:瘙痒、长皮疹、喉头水肿、胸闷心悸等。
痛风患者
鲫鱼汤中嘌呤含量比较高,痛风患者若是食用过多鲫鱼汤可能会导致体内的血尿酸水平升高,从而容易引发或加重痛风症状。
腹泻患者
腹泻患者通常肠胃功能较弱,而鲫鱼汤中含有难以消化的蛋白质、脂肪等成分,腹泻患者食用后更会加重肠胃负担,从而可能会导致腹泻症状加重。