白肉和红肉的区别 红肉和白肉哪个更健康

白肉和红肉的区别

白肉

白肉在营养学上面，是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，一般是指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等，其次在一些地区，白肉也是对肥肉的称呼。

红肉

红肉在营养学上面，主要是指烹饪前呈现岀红色的肉，常见的有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉。其中含有大量的饱和脂肪以及蛋白质等。

红肉和白肉哪个更健康

两者都较好，但相对来说白肉更好一些。

白肉具有肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的特点，其中的蛋白质组成与人体更加相似，白肉是人体优质蛋白的良好来源。

而红肉中的脂肪比较多，尤其是饱和脂肪酸较多，人体过量吃的时候，可能会导致身体出现胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，从而导致人体肥胖以及诱发心血管疾病。

红肉和白肉哪个嘌呤更高

白肉更高一些。

虽说红肉和白肉中的嘌呤都比较高，但是相对来说，白肉中的嘌呤含量会更高一些，白肉在一些地区是肥胖的简称，其中含有大量的脂肪、蛋白质等，自然嘌呤含量也不会太低，对于痛风以及高嘌呤的患者来说，建议少吃白肉会比较好一些，避免诱发或者加重自身病情，对自身的健康造成影响。

长期吃白肉对身体好吗

长期适量吃对人体健康是比较好的。

白肉在营养学上是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的食物，适量吃可以为人体补充充足的营养，帮助降低心脑血管发病的几率，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等，长期适量吃对人体健康是比较好的。