落雁红芹
荸荠煮多久才能杀死寄生虫
10分钟以上。
寄生虫不耐高温，很容易煮熟，而水的沸点是100度，所以，高温可以将寄生虫杀死。一般在水开5分钟之后就可以杀死表面的寄生虫，但是荸荠的里面的温度比较低，为了让荸荠里面的肉质煮熟，确保荸荠内部寄生虫死亡，防止寄生虫感染，最好煮10分钟以上。
荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗
不能。
食盐有消毒杀菌的作用，但是这并不代表食盐可以杀死寄生虫，寄生虫不是食盐可以杀死的，想要彻底的杀死寄生虫还需要煮熟才行，寄生虫虽然生存能力强，但是并不耐高温，因此，从健康的角度来说，荸荠最好彻底煮熟后再吃。
如何清洗荸荠
1.准备一个盆子，一些清水和荸荠。
2.刚挖出来的荸荠表面会有很多淤泥，把上面的淤泥清洗干净。
3.然后装进盆子里面，用流动的水来冲刷。
4.之后再接一盆清水，用布进行表皮擦拭，特别是角落的一些污渍，一定要擦干净。
5.最后在过水清洁一遍，将水分沥干即可
荸荠去皮的方法
泡盐水去皮
将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个小时左右，利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分排出，荸荠的含水量降低，表面就会变得松软，然后用刀将荸荠皮刮下来即可。
晾晒法去皮
将荸荠清洗后放在阳光下晾晒，隔一段时间再将荸荠翻转，确保荸荠的各个部位都可以晒到，等到荸荠完全枯萎时，用手即可撕下荸荠的外皮，还有有一些荸荠皮和果肉会粘在一起，直接用手刮掉就可以。
蒸馏法去皮
荸荠清洗干净后，放入蒸笼内蒸20-30钟，利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破，在蒸馏的过程中，荸荠皮与肉会逐渐自然地分开，待到不烫手时，再用手轻轻一扯，便可轻易将其撕开，不会残留荸荠皮。
荸荠煮水的正确方法
1.将荸荠清洗干净。
2.将荸荠放入锅中，加入适量清水。
3.大火煮开，水沸以后大火转小火，慢慢的炖着。
4.荸荠煮熟时锅中的水也快没了，这个时候晃晃锅，让荸荠吸收汁液，这样煮出来的荸荠就会特别的甜。
5.荸荠的温度降下来以后，用凉白开冲洗。
6.这时再将它放入阳光下晾晒一会儿，吃的时候，直接削皮即可食用。
