涒滩姑娘
营养功效
改善肌肤
蛋白质是由优质的氨基酸构成的，其优质氨基酸有活化新陈代谢的作用，因此薏米对皮肤粗糙及青春痘等肌肤问题有一定的帮助。
防癌功效
薏米成分中的香豆酸能抑制肿瘤生长，长期食用有一定的防癌功效。
缓解便秘
薏米含有丰富的膳食纤维，具有预防和缓解便秘的功效。
利尿消肿
薏米有利尿消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
适用人群
哺乳期吃薏米
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物，哺乳期妈妈吃薏米可以帮助消除水肿，补充营养。不过薏米性凉，哺乳期不宜吃太多。
宝宝吃薏米
薏米是营养比较丰富的谷物，但不易被消化。宝宝肠胃发育还未健全，消化功能比较差，建议一岁后再给宝宝食用。另外，薏米比较凉，不建议单给宝宝吃薏米，而应该和其他食材搭配食用，如和粳米一起熬成粥。
孕妇吃薏米
孕妇要慎吃。小量食用薏米一般没有问题，但是大量、连续性食用薏仁会使子宫平滑肌兴奋，导致子宫出现收缩的状况。孕期中常有宫缩胎动不安情形的妈咪，建议还是避免食用。
薏米怎么吃
板栗薏米羹
食材：薏米100克、板栗果肉150克、冰糖15克、水淀粉2汤匙。
做法：
1.将薏米洗干净之后，用清水浸泡半天。
2.烧开适量清水。
3.将栗子果肉和薏米一起下锅熬煮，先用大火煮开，然后撇去浮沫。然后换成小火熬煮至薏米变软、栗子变粉糯。
4.然后放入冰糖。
5.等冰糖融化的时候，调入水淀粉。
6.再一次沸腾煮开之后，即可熄火。
茉莉薏米糖水
食材：薏米50克、茉莉花（干）5克、冰糖5小颗、清水1000毫升。
做法：
1.将薏米提前放入水中浸泡约1个早上的时间。
2.将茉莉花洗干净，沥干水分。
3.将浸泡好的薏米放入锅中，放入茉莉花，倒入1升清水。
4.大火煮开之后，换成小火熬煮到薏米软糯。
5.调入冰糖，煮到冰糖溶化。
6.将煮好的茉莉薏米糖水盛入碗中即可。
酸奶薏米红枣粥
食材：薏米100克、酸奶80克、枸杞8颗、红枣3-5颗。
做法：
1.将薏米放入清水中浸泡一个上午的时间，然后沥干水分。
2.枸杞和红枣洗干净。
3.将红枣去核，切片。
4.将薏米、枸杞和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮到薏米软烂的状态。
5.将炖煮好的薏米枸杞红枣开盖，放凉。
6.将放凉后的薏米枸杞红枣沥掉汤水，盛入碗中。
7.淋上酸奶，拌匀即可。
