残月新林
案板发霉还能继续用吗
最好不用。
案板长时间在过于潮湿环境中放置很容易出现发霉现象，案板发霉后上面会滋生大量的霉菌和微生物，尤其是会滋生黄曲霉素，其具有一定的毒害性。再继续使用这种发霉的案板切菜，其表面的黄曲霉素等有害物质会吸附到食物上，食用后对健康危害较大，所以一旦案板出现发霉现象就不建议再继续使用。
案板发霉用什么洗得掉
小苏打清洗
将案板打湿，在发霉部位撒上适量小苏打，并用刷子稍稍刷洗，然后使其静置10分钟左右，再用清水冲洗干净，案板上的霉菌就能减少。
白酒清洗
白酒具有杀菌消毒的作用，能杀灭案板上的细菌和霉菌，所以可以将白酒倒在案板发霉的部位，再使其静置十几分钟，也能改善霉菌现象。
砂纸擦拭
砂纸具有很强的摩擦力，如果案板上发霉情况不是很严重的话，可以用砂纸在案板上轻轻擦拭发霉的斑点，就能将发霉部位去除干净，最后再用清水冲洗干净即可。
怎样避免案板发霉
经常高温消毒
木案板很容易出现发霉情况，建议要经常用热水煮一下木案板，能起到杀菌消毒的作用，同时还能避免案板出现发霉情况。
及时清洗
案板使用完之后需及时清洗，这样也能大大降低案板发霉的几率。
放置通风处
案板清洗完之后需放置在通风性好的地方，这样能加速案板风干，能减少发霉情况发生。
案板多长时间更换一次
1-2年。
案板在使用果中很容易产生划痕，这些划痕中很容易藏污纳垢，不宜清洗，长期使用这种带有大量细菌的案板切食物很容易生病，因此需要定期更换案板。一般建议1-2年左右就要更换一次案板，此外如果中途案板有出现发霉、开裂、破损等现象的话，也需要及时更换。
