平原锐立
铁木砧板开裂怎么办
开裂小
一般情况下，如果开裂的缝隙很小，建议将铁木砧板放在盐水中浸泡45-60分钟，然后用铁皮或者铁丝捆在砧板的外部，是砧板紧固，能够在一定程度上减少开裂程度，延长砧板的使用寿命。
开裂大
如果铁木砧板开裂的程度比较大，出现了明显的无法弥补的缝隙，一般是没有很好的办法进行补救的，建议重新买一个铁木砧板。
铁木砧板初次使用保养
新买回来的铁木砧板有以下两种比较常见的保养方式。
盐水浸泡
盐具有一定的吸潮性，在清水中加入适量的盐，将铁木砧板放入其中浸泡2-3小时，使盐分进入砧板中，然后晾干砧板就可以使用了，能够在一定预防铁木砧板干燥开裂。
食用油保养
新买回来的铁木砧板，用食用油均匀的涂抹在砧板两侧，涂抹3-4遍，等油干后就可以使用了，给砧板形成了一层保护膜，可以在一定程度上延长砧板的使用寿命。
铁木砧板注意事项
1.铁木砧板使用的时候要注意清洗，保持砧板干燥干净。
2.铁木砧板避免在太阳下暴晒，以免温度过高使铁木砧板开裂，建议放在阴凉干燥处晾干。
3.铁木砧板切了鱼、肉等带有味道的食物，建议用粗盐和柠檬一起清洗，保持铁木砧板没有异味。
4.尽量不要在铁木砧板上切过烫的食物，高温会对铁木砧板的食用寿命有所减短。
5.长时间不用铁木砧板的话，建议清洗干净用密封袋包裹好，放置在阴凉干燥处保存。
铁木砧板能使用多久
并没有一个比较明确的时间。
铁木砧板能够使用多久并没有一个比较明确的时间，因为每个人使用铁木砧板时，对铁木砧板的破坏程度不一样，后期的保养也不一样，具体根据铁木砧板的使用情况来看。
如何挑选铁木砧板
一个铁木砧板挑选得好，就相当于选对了厨房帮手，可以根据以下方法进行挑选。
纹路
铁木砧板是用铁树为原材料制作的，一般有比较明显的天然环形斜纹，纹路清晰可见，如果纹路像人造的或者是不清晰的一般不建议挑选。
重量
铁木砧板较为厚重，相对来说密度也比较大，一般需要双手拿起，在水中能够沉下去。
硬度
用手指在铁木砧板上刮一下，并没有明显的划痕，木板不会出现下凹的情况，这样的铁木砧板可以挑选，硬度比较大。
声音
用手敲击铁木砧板，是叮当比较厚重的声音，一般可以挑选，如果声音比较清脆一般不建议挑选。
