北海悦恺
桃胶薏米炖雪梨
材料
桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、冰糖适量。
做法
1、桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质。
2、薏米浸泡2个小时。
3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅。
4、小火慢炖两个小时。
5、雪梨洗干净去皮，挖去底部。
6、放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。
桃胶玫瑰雪梨
原料
桃胶30g、皂角米20g、雪梨片三片、干玫瑰三朵、蔓越莓10g、冰糖20g、纯净水1500ml。
做法
1、先把桃胶浸泡4-6小时，皂角米使用温水浸泡4个小时；
2、然后放入锅里面，加入适量的水喝冰糖用小火炖2个小时；
3、然后加入雪梨继续炖一个小时，出锅后在撒上玫瑰花瓣就可以出锅了。
桃胶五花肉
材料
五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料适量。
做法：
1、桃胶用冷水浸泡12小时，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。
2、五花肉洗净后，连皮切成2厘米见方的小块。
3、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后，
4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀，
5、放入葱结和老姜，加入足量的水，
6、放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。
7、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。
桃胶炖花胶
原料
花胶20g，桃胶15g，冰糖50g，水牛奶500ml。
做法
1.泡发花胶，我是提前一晚泡发的，第二天可以随时使用；
2.泡发桃胶，桃胶至少要泡发10小时以上；
3.把花胶，桃胶和水牛奶一起倒进炖盅隔水炖即可。
桃胶银耳糖水
材料
桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
做法
1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
