永康酱
生的开心果可以吃吗
可以生吃。
开心果是漆树科黄连木属植物的成熟果实，生的开心果也是可以吃的，开心果中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、脂肪等物质，其营养价值比较高。
之所以有人说生开心果不可以吃，是认为其中含有毒素物质，食用后会加重人体胃肠道健康，但其实开心果并不含有有毒物质，不需要太担心，只是生吃的开心果口感不是特别好，大部分人喜欢处理过后的开心果。
生的开心果怎么处理
综上所述可以知道，生的开心果也是可以吃的，但处理过后会更好，具体如下：
将生的开心果处理的更加好吃，首先需要准备适量生开心果，然后挑出其中不好的，其次再准备一些食盐，之后将食盐先放在锅中炒热，炒热后放开心果炒熟即可，将食盐当做介质，可以使开心果受热更加均匀，其次可以使生开心果的口感更好。
吃开心果有什么好处
开心果作为一种坚果，营养价值比较高，适量吃具有以下好处：
健脑益智
开心果中含有大量的不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对于人体神经系统代谢的调节能力是比较强的，适量食用能为人体脑部补充营养，具有一定健脑益智的作用。
抗氧化
开心果中含有大量的维生素c以及维生素e，这些物质具有很好的抗氧化作用，适量吃具有一定抗氧化的作用。
保护视力
开心果紫红色的果衣中含有大量的花青素物质，这些物质是天然的抗氧化物质，其次开心果果仁中含有丰富的叶绿素，对于人体视网膜是很好的，适量吃具有一定保护视力的作用。
开心果的副作用
开心果虽好，但若是过量吃，那么对人体是具有一定威胁的，具体如下：
1、开心果中的脂肪含量比较高，因此对于肥胖人群来说不宜吃。
2、开心果中的糖分、热量等是比较高的，对于糖尿病患者来说，应该适量吃。
3、开心果中含有大量的不饱和脂肪酸，因此对于脾胃虚弱的人群来说，不宜过量吃开心果，避免加重自身胃肠道负担。
