鸽子汤怎么炖最补肾 鸽子汤喝多了会上火吗

鸽子汤怎么炖最补肾

鸽子性平，味咸，入肝经、肾经，有滋肾益气、去风解毒的功效，将其单独炖汤食用就有很好的补肾作用，但若是加入一些同样具有补肾功效的食材一起炖汤，则补肾效果会更好。

常见的补肾材料有：山药、板栗、枸杞子、芡实、锁阳、肉苁蓉、核桃仁、杜仲等。

补肾鸽子汤的做法

1、肉苁蓉红枣乳鸽汤

食材：乳鸽1只，肉苁蓉20克，红枣20克，生姜2片，食盐适量。

做法

1.肉苁蓉洗净；红枣洗净，去核。

2.乳鸽去除内脏，洗净，飞水。

3.将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

2、杜仲栗子鸽子汤

食材：鸽子肉400克，剥皮的栗子150克，杜仲50克，姜片、盐适量。

做法

1.将乳鸽处理干净，汆水;栗子、杜仲洗净。

2.鸽子、栗子、杜仲、姜片放入炖盅，加入适量清水后大火烧开，然后改小火煲2个小时。

3.出锅前加盐调味即可。

3、山药鸽子汤

食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。

做法

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。

4.炖汤期间把枸杞清洗干净。

5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以上桌开吃啦。

鸽子汤喝多了会上火吗

可能会上火。

上火的症状可表现为便秘腹胀、口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒、潮热盗汗、睡眠不稳定、身体闷热等，而鸽子汤营养丰富，富含蛋白质，食用过多不宜消化，容易引发腹胀便秘、失眠、口干等上火现象。

哪些人不宜喝鸽子汤

1、气滞胸闷者

鸽子汤有补气的功效，而有气滞症状的人群则不宜补气，否则会加重症状。

2、内热上火者

鸽子汤属于较为温补的汤肴，若本身体质偏热性、内热上火的人群就不宜吃这么滋补的鸽子汤了，以免补益过剩，加重上火症状。

3、痛风患者

每100克鸽子中嘌呤含量大概为123毫克，为中嘌呤食物，但是在炖汤的时候，食物中的嘌呤都会溶于汤中，因此痛风患者是不宜喝鸽子汤的，以免体内血尿酸升高，诱发痛风。

4、对蛋白质过敏人群

鸽子汤含有丰富的蛋白质成分，若对蛋白质过敏的话是不能喝鸽子汤的，以免诱发过敏症状，出现腹泻、呕吐、嘴唇发麻、肿胀、嗓子痒、周身起皮疹、皮肤肿胀；最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等，可危及生命，需及时就医诊治。