玄虚山蝶
煮玉米什么时候放盐
水开后放盐。
煮玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。
如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。
煮玉米的方法
用料：玉米4根、清水适量、盐3g、糖1.5g
做法：
1、玉米剥去外面的老皮，留下两层玉米皮（不用去除玉米须）后。
2、放入煮锅内，注入没过玉米的水。
3、大火加热至沸腾后放入盐和糖。
4、转中火，加盖煮15分钟。
5、煮好的玉米迅速捞出即可食用。
6、将玉米上的须子摘下放入锅中。
7、将锅中的水和玉米须中火煮5分钟后即成养生龙须茶。
小贴士：
很多人在煮玉米的时候习惯放一茶匙碱，以使玉米吃起来口感甜糯。但是碱会破坏玉米中的维生素，分量用得不当还会影响到健康。其实，在煮玉米的时候只要加一点盐和极少许的糖，就会使玉米的香甜完全释放出来了。
煮玉米的技巧
带着叶子去煮玉米
为什么要这样的，很多人感觉叶子很脏，所以在煮的时候经常会把叶子去除掉，其实带着叶子煮玉米能够锁住玉米中的营养，有不少的朋友都喜欢把玉米扒光了再去煮，其实这样做法是不可取的，玉米上的叶子其实起的是保护的作用，直接带着叶子煮的话能够让玉米在煮熟之后带着清香的味道，更加适合老人和小孩。
在煮的时候放入适量的盐
这个技巧估计很多人并不知道，我们在煮玉米的时候先将水烧开了，等到水完全的烧开之后给锅里面加入半勺的盐，在把玉米放到锅里面进行煮，这样能够增加玉米的口感，吃起来很香甜。
可以用冷水煮
当然这个是个人喜好，大家可以准备一口干净的锅，然后在向锅里面加入适量的清水，随后将玉米的叶子扒干净了再放入到锅中进行煮，大火烧开了，等到水完全的烧开后就能够取出煮的玉米。
