彭泽氏
化痰止咳
桂花性温、味辛，主入肺经，有温肺除湿、止咳化痰的作用，且桂花当中的芳香物质有稀释痰液的作用，能促进呼吸道内痰液排出，再加上酒精的发散作用，饮用后能起到不错的化痰止咳效果。
提神醒脑
桂花当中的芳香气味能平衡和调节神经系统，起到缓解情绪、舒缓压力的作用，再加上酒精的作用，适合喝上一点就能起到提神醒脑的作用。
驱寒暖胃
桂花性温，而酒也属于热性食物，两者搭配一起食用能起到很好的驱寒除湿的作用，天冷的时候喝一点能起到很好的暖胃效果，对脾胃虚寒引起的消化不良之症有治疗效果，同时能起到一定预防感冒的作用。
生津开胃
桂花中含有大量的芳香油成分，入嘴口感也非常的清爽甘甜，适量喝一点桂花酒能促进唾液和胃酸的分泌，这样能增进食欲起到开胃的作用。
清新口气
桂花中的香气入嘴后能去除口臭和口中异味，另外桂花酒中含有一定的酒精，也具有一定的杀菌消毒作用，这样能帮助清除口腔内的菌群，能起到清除口臭，清新口气的作用。
桂花泡酒是干的好还是新鲜的好
新鲜桂花。
酿制桂花酒的时候建议选择用新鲜桂花更好，因为新鲜桂花没有经过任何处理，营养成分保留更加完整，这样泡出来的桂花酒营养价值会更好，并且桂花的芳香气味也能保留的更加完整。
但是新鲜桂花上难免会有许多的细菌、灰尘甚至是虫卵，所以在泡酒之前一定要将桂花挑拣并清洗干净，最好能用盐水或者是面粉水浸泡清洗，这样能起到更好的杀菌除杂作用。但需注意桂花清洗后一定要将水分完全晾干才能进行酿酒，如果有水的话很容易导致桂花酒变质。
