金蛇书柔
鱼胶炖什么补气血最好
鱼胶是鱼鳔或鱼鳔熬制成的胶，有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等多种功效，本身食用起来就有一点补气血的效果，但要想达到更好的补气血作用，应和同样具有补气血作用的药材同炖，比如当归、枸杞、石斛、西洋参、黄芪等。
贫血可以吃鱼胶补血吗
可以。
鱼胶本身就是一种有补气血作用的食材，而且其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和各种微量元素等造血所需的成分，因此食用后对于贫血，是可以起到一定缓解作用的。
但鱼胶只是一种食材，需长期食用才可起到明显效果，因此对于贫血严重者，还是建议在专业医生的指导下用药配合，以免导致病情拖延，引起更严重的后果。
鱼胶有些黑有没有问题
根据情况看。
鱼胶发黑的部位可以扣一下，如果不能扣下的话，可能鱼胶在制作过程中渗入的血液，其中不含有害物质，只要在食用之前洗干净就可以了。
但发黑的部位能够扣下的话，则说明鱼胶很有可能已经发霉了，而发霉的鱼胶不仅营养成分已经基本流失，还会产生大量的有害物质，要是继续食用的话，有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力，甚至更严重的不适症状，因此鱼胶有发黑情况时要注意分辨。
鱼胶颜色深好还是浅好
深好。
好的鱼胶色泽金黄，在灯光下能透光，因为鱼胶在刚做出来，颜色比较浅的时候，其中的鱼油还未完全挥发，吃起来的味道会带有明显腥味。
而随着时间的推移发生氧化，鱼胶从浅黄色慢慢变成深黄色，也代表着鱼胶中的腥味挥发完毕，食用口感更好了，所以鱼胶颜色深比较好一些。
