湛娟殿下
冬天木耳泡多久就不能吃了
冬天的温度较低，一般浸泡12个小时左右是没事的。
木耳是一种味道鲜美的食物，在木耳中含有较为丰富的膳食纤维、胶质等营养成分，适当的食用一些木耳可以起到补充营养、促进代谢等功效，冬天温度低，木耳可以浸泡12个小时左右，但是也不要泡得太久了，木耳浸泡时间太长的话，微生物会大量繁殖，微生物繁殖会产生一些有毒、有害的物质，烹饪也不能完全消除，食用容易对身体造成不适，所以，泡木耳最好在木耳泡开后就进行食用。
冬天泡木耳用什么水
冷水即可。
木耳用清水泡的话，会被缓慢的泡开，这样处理的木耳营养会保留得比较全面，若是用热水进行浸泡的话，木耳中的营养成分会有部分流失，所以，从营养的角度来说，冬天泡木耳用冷水即可，不过，若是赶时间的话，为了尽快将木耳泡发，可以用热水或者开水来泡木耳，水温越高，木耳越容易被泡开。
木耳可以生吃吗
不建议生吃。
木耳生吃会有很浓郁的生味，吃起来口感不好，若是想吃比较细嫩的木耳的话，可以先将木耳放在开水中焯水，之后沥干水分，然后将木耳凉拌食用，这样处理的木耳口感细嫩，老少咸宜，若是胃口不好的话，吃一些凉拌的木耳还可以起到改善胃口、促进食欲的作用，有助于身体健康。
木耳可以天天吃吗
适量的话可以天天吃。
木耳是一种风味独特，营养价值高的蔬菜，在木耳中含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素，还含有胶质、膳食纤维等营养成分，适当的食用一些木耳可以起到补益气血、润肠通便、提高免疫力等功效，有利于身体健康，若是适量的话，可以天天吃木耳。
