莎莉殿下
看外壳
购买夏威夷果时尽量选择外壳坚硬，且颜色呈褐色的，这说明夏威夷果比较新鲜，如果夏威夷果外壳发黑或者时偏灰就说明新鲜度不是很好，这种夏威夷果就不宜选择。
闻气味
正常情况下夏威夷果闻起来会有一股奶香味，吃起来口感也是酥脆可口的，一旦夏威夷果闻起来有哈喇味或者是臭油味的话，就说明夏威夷果很可能已经变质了，像这种夏威夷果就不宜选择。
看个头
夏威夷果个头的大小反应了它的生长周期，个头越大说明它的生长周期更长，果仁越饱满，其中所含的营养物质更多，吃起来口感也会更好。
看果仁颜色
夏威夷果外壳上都会有一道裂缝，购买夏威夷果时可以通过裂缝观察一下果仁的颜色，正常情况下夏威夷果的果仁一般为奶白色或浅黄色，如果果仁是其他颜色就不宜选择。
尝口感
还可以那一粒夏威夷果尝一下口感，正常情况下夏威夷果质地十分清脆可口，果仁干燥饱满，如果夏威夷果的果仁很黏的话，就说明不是很新鲜了。
夏威夷果买带壳的还是去壳的好
区别不大。
从营养方面来看去壳的夏威夷果和不去壳的夏威夷果在营养成分上并没有任何区别，只是去壳的夏威夷果吃起来更加方便，省去了开壳的步骤，如果嫌去壳比较麻烦的话，可以买去壳的 。但去壳的夏威夷果更容易受潮，因此要密封好。
但同时夏威夷果的壳能起到一定的保护作用，这种带壳的夏威夷果会更好保存。但不管是带壳还是不带壳的夏威夷果，买回来后都需尽快吃完，且不吃的时候最好将其密封好放在家中阴凉干燥处避光保存。
