邻家惜雪
沸水煮去皮法
板栗半生不熟的时候，外皮和果肉连接较为松软，是去板栗皮的最佳时机之一，因为，可以尝试将板栗放入沸水中煮，以此来达到去皮的目的。
材料：板栗、清水。
做法：
1、新鲜板栗清洗干净，在腹部割一刀。
2、放入锅中。
3、大火烧开。
4、煮五分钟。
5、捞出、沥干水分。
6、去皮。
加盐煮去皮法
板栗加盐去皮和沸水煮原理是一样的，不过，和直接清水煮，加入食盐，会更加入味，从口感上来说，会更好一些。
材料：板栗、食盐、清水。
做法：
1、板栗用清水冲洗干净。
2、在板栗外皮上割一刀，以露出果肉为佳。
3、放在锅里面。
4、开大火烧开。
5、煮五分钟。
6、捞出、沥干水分。
7、去皮。
微波炉去皮法
微波炉去皮主要是起热胀冷缩作用，板栗在放入微波炉加热的时候，果肉加热膨胀，就会出现果肉和内皮分离的情况，之后可以轻松去掉板栗内皮。
材料：板栗、剪刀、微波炉。
做法：
1、用剪刀在板栗上面剪一道口子，以破肚为佳。
2、放在微波炉中高温加热30秒。
3、里面一层衣和肉即会自动脱离。
4、取出，去皮。
小贴士：
微波炉加热板栗的时间不宜太长，以免板栗爆开。
冷冻去皮法
冷冻去皮法和微波炉加热的方法原理上是一致的，微波炉加热是采用加热膨胀，冰箱冷冻则是采用的遇冷紧缩的原理，彻底冷冻后，可以轻松去掉板栗内皮。
材料：板栗、保鲜袋。
做法：
1、挑选优质板栗。
2、用保鲜袋装起来。
3、放入冰箱冷冻层。
4、关上冰箱。
5、2个小时后打开。
6、取出，去皮。
剥皮的毛栗子怎么好吃
可以考虑和肉类食物一起食用，板栗中含有淀粉、糖类物质、维生素、矿物质等成分，和肉类食物一起煸炒，可以增加食物的营养和风味。
推荐食谱：板栗炖鸡
材料：板栗、鸡肉、红枣。
做法：
1、板栗去壳、去皮。
2、鸡肉切快、洗净。
3、清水烧开，放入鸡肉进行焯水。
4、红枣洗净。
5、将板栗、鸡肉、红枣放入炖锅中。
6、加入适量清水。
7、按“煮汤”键。
8、时间快到的时候加入适量食盐调味。
9、时间到了，焖15-30分钟。
10、盛出食用。
