山云公子
促消化
人到中年后，消化系统的功能开始下降，饭后适量喝些米酒，可促进胰液和其他消化酶的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化吸收。
预防心血管疾病
少量喝米酒可以扩张血管，使血压降低；可扩张冠状动脉，使心绞痛发生减少；可升高体内高密度脂蛋白；可抑制血小板聚集并增强纤维蛋白的溶解等。
调节情绪
适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活情趣，增加和谐气氛，提高睡眠质量等。
美容护肤
米酒在酿制的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞结构相似，是极易被吸收的护肤成分。青春期油性皮肤者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兑一半护肤露涂于脸上，15分钟后洗掉，可以杀菌去油并美肤。
增强记忆力
经常喝米酒有增强记忆力的功效。米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力酶的活力，从而起到增强记忆的作用。因此，适量喝米酒对预防阿尔茨海默症有很大的作用。
米酒的食用禁忌
1、不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。
2、切勿与西药同食。米酒是发酵制品，与西药同服可能引发反应，导致不适。
