雨双酱
大小不同
鸽子蛋：鸽子蛋的个头比较小，只有拇指般大小，直径一般在1.5-2厘米，重量多为14-19克，外壳多为白中泛微红。
鸡蛋：鸡蛋体积相对比较大，具有拳头般大小，直径大多在4-5厘米左右。重量一般在65克，外壳颜色，有的是黄色的、有些是白色的。
营养不同
鸽子蛋：鸽子蛋中核黄素含量较高，是鸡蛋的2.5倍，并且蛋中的磷元素含量也相较高些，，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质、脂肪含量稍高于鸽子蛋，并且接近与人体蛋白的组成，较易被人体所吸收。
价格不同
鸽子蛋：因为鸽子的产蛋量较低，比较稀少，价格相对贵些，30枚的价格一般在33-38元。
鸡蛋：30枚鸡蛋的价格在40元-49元左右，相对鸽子蛋来说比较便宜。
鸽子蛋一天可以吃几个
建议3-5个即可。
鸽子蛋个头与鹌鹑蛋相差不大，有些会稍微大些，实际上，鸽子蛋的营养价值与鸡蛋差不了多少，只是其中微量元素会比鸡蛋多些，而一个鸡蛋相当于3个鸽子蛋，每天吃上3-5个也就相当于吃两个鸡蛋，足以补充当日的营养需要了，吃多了反而不好。
鸽子蛋怎么吃最营养
盐蒸鸽子蛋
食材：鸽子蛋、盐。
做法：
1、事先准备新鲜的鸽子蛋4个。
2、在锅里倒入适量盐，大火焖上3分钟左右。
3、接着把把鸽子放进去埋起来。
4、小火煮10分钟即可。
白果鸽子蛋甜汤
食材：白果、鸽子蛋、白糖。
做法：
1、将白果的外壳敲裂，用掰掉，再切开去掉中芯，放在水中浸泡30分钟，
2、在放进锅中煮20分钟左右，去除苦涩味后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳
3、锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜
4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好
鲜橙蒸鸽子蛋
食材：橙子、鸽子蛋、冰糖。
做法：
1、将橙子洗净后。
2、放在桌面上，慢慢揉至外皮变软，用水果刀切下1/3
3、之后取出橙肉，形成完整的橙子容器及小盖子
4、在碗中打二个鸽子蛋（也可以用鸡蛋哦），调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀
5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖
6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。
