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冰皮月饼冷藏还是冷冻
视情况而定。
1、如果是开封的冰皮月饼的话，建议冷冻为佳。冰皮月饼开封后容易发生变质，冷冻的温度一般是0摄氏度以下，0摄氏度以下的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。
2、如果是未开封的冰皮月饼，则不易受到细菌的感染，发生变质等，所以可以将其冷藏存放。
冰皮月饼冷藏放多久
冰皮月饼可以冷藏半个月左右。
冰箱冷藏的温度大约是0-5摄氏度，这个温度即可防止冰皮月饼融化。将冰皮月饼存放在冰箱冷藏层中，大约可以存放半个月左右，超过半个月可能会给冰皮月饼的口感带来影响。
冰皮月饼常温放多久
常温只能放两个小时。
冰皮月饼的外皮是糯米制作而成的，放在常温下两小时后，其会慢慢融化，最终会变得很黏；而其中的馅儿是新鲜果酱，果酱置于常温下很容易发生变质，口感会受到影响。所以，尽量不要将冰皮月饼置于常温下保存，应该放在冰箱的冷藏层或者冷冻层中保存。商家在运输的过程中也会放入冰袋来保存。
冰皮月饼冷冻放久了好吗
不好。
尽管冰皮月饼需要置于冷藏柜或冷冻柜中存放，但是如果放久了的话，其中的馅料味道会发生变化，导致口感不佳，所以冰皮月饼冷冻放久了不好。
冰皮月饼冷冻后要蒸吗
冰皮月饼冷冻后不要蒸。
冰皮月饼从冷冻层中拿出来后，如果蒸一下的话，可能会给冰皮月饼的口感带来影响，并且其中的馅料可能会在高温下发生变质。所以，冰皮月饼冷冻后不要蒸，只需要置于常温下自然解冻即可食用。
