墟散晓莉
沙虫发霉了还能吃吗
不建议再吃了。
沙虫本身含有较多的营养物质，在保存不当或者是保存时间过长的情况下就会很容易滋生微生物而出现发霉、变质的情况。
如果沙虫已经发霉了的话，那么不仅其中所含的营养成分会发生一定的流失，而且还会产生较多的毒性物质，此时继续吃的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以对于发霉的沙虫来说，是不建议再继续吃的。
沙虫放冷藏还是冷冻
都是可以的。
沙虫中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于新鲜沙虫来说，不管是冷藏还是冷冻都是可以的，可以根据个人的需求来进行保存，如果短期内能够食用完毕的话那么建议可以冷藏，这样吃起来会更方便一些。
另外，如果想要保存时间更长的话，那么也可以将其晒干后再进行保存，这样只要直接置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可，
沙虫放冷冻三年还能吃吗
不建议再吃了。
虽然冷冻可以延长沙虫的保质时间，但是因为冷冻室中也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，这些细菌即使是在低温条件下也照常能够正常地生长繁殖。
所以如果沙虫冷冻时间过长的话也同样会发生变质的情况，而且随着保存时间的延长，沙虫中所含的营养物质也会发生一定得到流失，口感也会下降，所以对于已经冷冻了三年的沙虫来说，是不建议再继续食用的。
沙虫泡发的正确方法
先翻炒后泡发。
一般为了方便沙虫的保存和运输，很多渔民都会将打捞上来的沙虫晒干后制成沙虫干来进行保存，这种沙虫干的质地比较硬，在烹饪之前一般是需要经过泡发的。
在泡发沙虫干之前首先需要用剪刀将沙虫干剪开，然后再将其置于锅中小火翻炒至两面金黄，最后将其浸泡在温水里，直至沙虫干被泡软，再用干净的清水将其清洗干净即可。
