文星氏
藏红花变质什么样子
好的藏红花应该是干薄的，若是藏红花保存不当，易引起细菌滋生，从而导致霉变，藏红花表面若出现霉菌或者淡淡的霉斑，则说明是变质了。
什么样的藏红花是好的
花丝全红
藏红花是话多雌蕊的柱头部分，藏红花的有效成分也只有红色的部分，有些藏红花在采摘过程中会带有黄根，黄根是没有药效的，好的藏红花是全红，没有带黄根的。
花丝完整
花丝完整的藏红花在品相上要远远好于碎的藏红花，花丝完整的藏红花在烘干的过程中流失很少，而碎末的藏红花在烘干过程中会流失大量营养成分。
颜色暗红
藏红花刚采摘是红色的，烘干后颜色变为暗红色。若是保存时间太长或是保存不当等情况，都可能造成藏红花变黑，黑色的藏红花品质都是不好的；若是藏红花颜色鲜红，则可能是染色造成的。
藏红花受潮怎么处理
藏红花受潮后若是生的霉不多，气味也没有太大变化，还是可以将霉用水冲掉，再晒干保存的，藏红花的营养物质会有一定的流失。若是颜色变黑，气味也有变化，建议不要再食用了。
藏红花怎么保存最好
遮光
藏红花在保存过程中最好是避免接触到阳光的照射，因为长时间咋阳光照射下会造成藏红花的营养成分的挥发和分解，从而会在一定程度上影响藏红花的功效。
防潮
保存藏红花是时最好将其密封，与空气隔绝开，藏红花若是暴露在空气中易吸收空气中的水分，藏红花受潮和发霉，从而引起藏红花变质。
冷藏
若是长时间不用藏红花，建议将藏红花密封后放于冰箱冷藏，低温能降低分子的活动性，在一定程度上有助于延长藏红花的保存时间。
