落雁红芹
菱角要煮多久才能熟
菱角煮大概是15~20分钟。
新鲜的嫩菱角可以当水果吃，生吃的菱角很甜，菱角住的话一般是煮老的，老的菱角个头一般较大，外表面呈黑色，菱角一般需要煮15分钟就熟了，但是菱角的大小不一致，制的时间也会有些差异，但是一般都在15~20分钟左右，大的担心不熟的话可以多煮一会，煮菱角的时候可以在水里加一点点盐，起到杀虫和灭菌的作用。
新鲜菱角怎么清洗
菱角是水生植物，所以一定要将其表面附着的泥沙和虫卵等清洗干净，可以将菱角泡在盐水中清洗，将菱角泡进一定浓度的盐水中浸泡，大概浸泡半小时至一个小时左右，当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，直到菱角表面清洗干净，仔细检查细小的角落。
煮菱角需要放盐吗
可以放也可以选择不放。
在煮菱角的时候加入一些盐能够让菱角的口感更好，而且还能够起到一定的杀菌作用，菱角是水生植物，表面一般会附着有一些虫卵和细菌，加盐能起到一定的消毒杀菌的作用；
但是不放盐也没有影响，因为菱角本身带有甜味，放在开水里煮也有杀菌的作用，可以直接煮熟后吃，菱角含有含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等多种营养物质，煮熟吃有益气健脾，祛病强身的作用。
熟的菱角要放冰箱冷藏吗
看有没有带壳。
如果是煮熟的菱角是带壳的，可以选择不放进冰箱冷藏，可以直接将菱角放进保鲜盒里，然后将保鲜盒放在阴凉通风的地方，这样存放的菱角可以保存一到两天；如果是剥了壳的菱角，保存的时候需要先将菱角应保鲜袋或保鲜盒密封，然后放在冰箱冷藏保存，保质期大概在一天左右。
