天天健康

鲫鱼丝瓜汤

一条小寄菡

1.4万热度 A⁺ A^-

鲫鱼丝瓜汤对于哺乳期下奶非常有效果，比起猪脚汤，鲫鱼丝瓜汤更为清淡，热量更低，味道也十分鲜美。

食材

主要食材：丝瓜250克。

其他食材：鲫鱼500克、猪油（炼制）75克、大葱15克、姜8克、盐8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉1克。

1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；

2.丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；

3.将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；

4.随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；

5.锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；

6.即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。

下乳通奶、补充蛋白质。

发布于 2023-01-06