麻油猪心
原料:猪心1-2个,姜片3-4片,香油1小匙。
制作:将猪心洗净,切1公分厚的片,老姜连皮切薄片,香油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑;转大火,放入猪心炒至变色,倒入适量水煮开,马上关火,趁热吃。
营养提示:香油有加强子宫收缩的功能,猪心有抗氧化作用,并且可以加强肌肉作用;猪心还是铁质的良好来源,能够补充产妇生产过程中出血流失的铁质。
莴苣粥
原料:取莴苣适量,甘草5克,大米100克,白糖适量。
制作:将莴苣、甘草择净、捣碎,水煎取汁,加大米煮粥,熟时调入白糖,再煮沸即成。每天1剂,连服7-10天。
营养提示:可健脾胃,通乳汁。适用于产妇产后气血亏虚、脾胃不足所致的产后缺乳。
清蒸鲷鱼
原料:鲷鱼1只,姜丝1大匙,葱段2-3根,酒1匙。
制作:将鲷鱼洗净放入盘中,放上姜丝、葱段,洒上酒,放入锅里蒸熟即可。
营养提示:鲷鱼含有优质的蛋白质,还可以提供铬、碘、锌等矿物质,可以加强产妇身体的热量代谢,加速器官组织恢复正常功能。
花生鸡脚汤
原料:鸡爪200克,花生50克,盐3克,姜3克,黄酒5克。
制作:将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净:锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐调好口味,再用文火焖煮一会儿即可。
营养提示:此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。女性产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
肉桂猪肝粥
原料:猪肝100克,粳米200克,肉桂末2克,料酒、植物油、精盐适量。
制作:将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入肉桂末、料酒、植物油、精盐拌匀腌渍:将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水适量煮粥,将熟时加入猪肝,再煮至熟,入精盐调味即可。
营养提示:猪肝有补肝、养血、明目的功效。肉桂有散寒止痛的作用。此粥由猪肝、肉桂、粳米煮成,具有补气养血的作用。适于产妇产后气血虚弱全身痛者食用。每天一剂,2次食完,连食3-5天。
花生米线汤
原料:花生汤150毫升,牛奶200毫升,米线1碗,枸杞适量。
制作:将米线放入热水中,稍微烫热即可捞出,将花生汤加牛奶煮沸,放入米线即可,并且随个人的口味加入适量的枸杞。
营养提示:牛奶是矿物质和镁很好的来源,有镇靜神经、帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源,可以加强组织修复。花生提供的泛酸,可以帮助热量消耗和组织代謝,对产褥期恢复很有帮助。