雷电安双
瑶柱要煮几分钟才熟
15-20分钟左右。
瑶柱的个头一般都比较小，其主要所含的成分是蛋白质，所以相对来说还是比较容易被煮熟的，一般来说只要在煮之前经过充分泡发，那么只要煮15-20分钟左右就可以了。
此时的瑶柱吃起来口感是比较有嚼劲的，如果喜欢吃软一点口感的话，那么也可以适当地多煮一会儿，但不建议煮太长的时间，不然就有可能会造成一些营养成分的流失。
怎样判断瑶柱熟了
从气味和口感上来进行判断。
瑶柱的主要成分是蛋白质，其中含有多种风味物质，一般来说煮熟之后的瑶柱会散发出很浓郁的香味，吃起来也是很容易被咬碎的，而且味道十分鲜美。
如果瑶柱没有被煮熟的话，那么闻起来香味就会比较小，而且吃入口中的话也会比较难嚼，很难嚼碎，吃起来口感也会比较淡。
瑶柱要泡多久才能煮粥
2个小时左右。
瑶柱属于一种海鲜干货，其本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煮粥之前一般是需要先经过泡发的，建议可以泡2个小时左右。
这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，使瑶柱的质地变软，再用来煮粥的话不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煮出来的粥吃起来味道也会更加鲜美一些。
瑶柱粥一次要放几颗
并不需要放太多。
瑶柱中含有丰富的谷氨酸钠，这种成分是鸡精的主要成分之一，具有很浓郁的鲜味，所以在粥里面适当地放一些瑶柱的话，不仅营养更加丰富，而且还能起到提鲜的作用，熬出来的粥也会更加好喝一些。
但是瑶柱也是不能多放的，不然就有可能会影响到食材本身的味道，而且还会对人体的消化系统造成较大的负担，一般建议按照人头来放，每个人放3-5颗左右就可以了。
