昆峰酱
鳕鱼和油鱼怎么区分
从外形、颜色、质地上来进行区分。
鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的鱼类，其鳞片较小，通常呈现银白色，横切面通常也是雪白色的，解冻之后鱼皮摸起来比较细腻，常常生活在海洋底层和深海中下层。
而油鱼则是硬骨鱼纲鲤形目的鱼类，其鳞片较大，通常呈现灰褐色，解冻之后鱼皮摸起来比较粗糙，横切面通常是偏黄颜色的，主要生活在江河流速较大的水域的中下层。
油鱼吃了有什么坏处
可能会肠胃不适。
油鱼因为价格较低，所以一些不良商家为了获得利润就会利用油鱼来冒充鳕鱼，而油鱼中含有较多的蜡酯，这种成分是人体无法完全分解及吸收掉的，食用后会累积在直肠里面。
因此对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，如果食用过多油鱼的话就有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，并会排出一些橙黄色的油酯。
超市买的鳕鱼是油鱼吗
建议选择有包装的鳕鱼。
一般对于正规的超市来说，是不会用油鱼来冒充鳕鱼的，所以可以不需要太过于担心，但是因为鳕鱼的品种有很多，比如狭鳕鱼、银鳕鱼等。
这些鳕鱼品种当中有好的也有坏的，所以在选购鳕鱼的时候建议可以选择那些有外包装、生产批号、生产日期、保质期的鳕鱼，这种鳕鱼相对来说质量会更好一些。
超市鳕鱼块为什么便宜
1、进货量大：首先超市的鳕鱼块之所以便宜是因为进货量大的原因，这样可以在一定程度上控制运输的成分，从而可以降低鳕鱼的价格。
2、品质不好：其次鳕鱼的品质也有高有低，一般对于超市散装售卖的鳕鱼块来说，其品质并不是很好，而且因为保存环境也得不到保障，很容易受到细菌的污染，所以价格也会相对要便宜一些。
