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赤小豆和红豆的区别
1、形状不同
红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。
2、颜色不同
红豆表面为暗棕红色，而色实紫。赤小豆有红有黑，红如朱色而发光，黑如漆。以粒紧、色紫、赤者为佳。
3、质地不同
红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。
4、功效不同
红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。
特别提醒：中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
吃赤小豆的好处
1、养心补血
赤小豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。
3、消除水肿
赤小豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用赤小豆。
4、祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、排毒减脂
赤小豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
赤小豆食疗方
赤小豆鲤鱼羹
食材：赤小豆500克，活鲤鱼1尾（约500克）。
做法：先将赤小豆洗净，鲤鱼治净去肚杂，同放入锅中加水2000毫升，炖至赤小豆烂熟即可。
食用方法：将豆、鱼、汤分次服下，每日或隔日1次，连续服用。
功效：此羹对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚利水祛湿。
红豆薏仁粥
食材：赤小豆、薏米、水、冰糖。
做法：
1、准备同等分量的赤小豆和薏米，洗干净后，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时。
2、先煮赤小豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，容易熟，也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。
功效：利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
