诗夏Sama
山楂如何晒干
步骤：
1、将山楂放入清水中清洗干净，沥干表面水分。
2、然后去果梗，用刀挖掉山楂底部。
3、从中间将山楂横向切开去籽。（也可以不去）
4、准备一个干净的竹簸箕，将山楂干摊放在其中。
5、再将其置于阳光下晾晒干燥即可。
6、通常需要晾晒4-5天时间，具体可以通过山楂的干燥程度来判断，待其晒至质地变硬即可。
山楂晒干前必须要先洗吗
建议清洗比较好。
山楂的表面会有很多灰尘、细菌等污染物，在晒之前清洗一下，吃起来会更安全放心；若是晒干之后再清洗，那么在晾晒过程中，其中的灰尘等物质可能会进入到果肉当中，再进行清洗的话很难洗干净了。
不过要注意，山楂在洗了之后要及时擦干，以免导致山楂变色腐烂。
怎么保存晒干的山楂
山楂晒干之后其中的水分大大减少，一般能保存很长时间，建议可以将晒干的山楂装入干净的塑料袋或者瓶中中，密封严实，再置于阴凉通风处保存即可，注意避免潮湿，一般可以保存半年左右。
另外，在保存过程中，为了防止受潮变质，还可以时不时将它取出来晒一晒。
山楂干怎么吃
山楂干的食用方法有很多，其中最为常见的就是泡水喝，除此之外，它还可以用来烧肉、煮汤、煮粥等。下面介绍一种比较常见的食用方法。
山楂烧肉
材料：五花肉、山楂干、冰糖、大葱、生姜、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、老抽、食盐。
做法：
1、将锅烧干，放入五花肉，将肉片烙至微焦，盛出，用水刮洗干净，切成块。
2、锅中放水，将五花肉放入焯烫10分钟左右。
3、捞出，沥干水分备用。
4、锅中加油烧热，放入冰糖炒出糖色。
5、将五花肉放入，翻炒均匀。
6、加入大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香煸香。
7、肉块变色后加入热水，直至淹没肉块。
8、放入山楂干，大火煮沸，然后转中火慢炖。
9、待肉炖烂时，加入老抽和食盐翻炒均匀。
10、大火收汁，盛出即可。
新鲜山楂和干山楂谁效果好
新鲜山楂会更好。
无论是新鲜山楂还是干山楂中均含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮类物质、微量元素等多种营养物质，但是干山楂在加工过程中，其中的维生素会有所流失，因此相对来说新鲜山楂的效果会更好。
不过，干山楂中水分含量少，不容易发霉变质，而且易于保存和携带，所以平时用干山楂的人群会更多。
