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粽子糖是硬的吗粽子糖怎么做好吃

千手飞绿

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粽子糖的形状别具一格,小巧玲珑，棱角分明。粽子糖的颜色是琥珀色的。

粽子糖是硬的吗

粽子糖是硬的,形状像粽子。

粽子糖是江苏苏州特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。

由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。

主料：

水麦芽85克、水82克、细砂糖100克、盐0.5克、松子仁25克、黄油8克、香草粉1.5克

做法步骤：

1、用料

2、松子放入烤箱，100度，保温，备用

3、依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中

4、小火加热，搅拌均匀

5、加入黄油和香草粉，搅拌均匀

6、加热至130度，离火

7、加入松子仁，

8、拌匀

9、倒在油布上，

10、整理成条状

11、拉成细长条

12、用剪刀剪成1厘米大小的段

13、全部剪完

14、包上糖纸，密封保存

小窍门：

剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。

熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。

发布于 2023-11-11