芥菜孕妇可以吃吗
芥菜的营养丰富,孕妇当然是可以吃芥菜的。但是孕妈妈最好吃新鲜的芥菜,而要少吃腌制的芥菜,因为腌制的过程中,如果出现亚硝酸盐的话,会对胎儿以及孕妇有毒的。但是需要注意的是,芥菜吃多了是会导致上火的,对孕妇和胎儿都不利,因此要适当食用。孕妇吃芥菜时最好做成汤来食用,这样更利于吸收。
孕妇怎么吃芥菜好
香菇芥菜汤
材料:香菇,芥菜,盐,油,水,干贝
做法:
1. 芥菜洗干净后切短,香菇提前洗干净,再泡水,干贝5粒泡水
2. 锅里烧开水,滴入几滴油,放入芥菜,一边绿色马上捞起备用
3. 取4朵香菇切片,热锅,放少许油,把香菇煎香,倒入炮香菇的水,然后倒入香菇和干贝,大火烧开后转小火煮十五分钟
4. 再转大火,倒入芥菜,调入盐,稍煮片刻即可装出享用。
芥菜饭
材料;芥菜,糯米,虾米,酱肉,盐,料酒,鸡精
做法:
1. 糯米在水里泡三个小时以上,沥干后放蒸屉上蒸熟,放凉后备用。(要硬质一点,软了要粘锅)
2. 芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。
3. 锅热放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒
4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒,加少量盐
5. 待芥菜熟,米饭入味时,撒少许料酒、鸡精翻炒
6. 芥菜饭完成!
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。
每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。