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桃胶和花胶哪个好 花胶和桃胶有什么区别

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桃胶和花胶都含有丰富的营养物质,经常熬成汤做饭后甜品,桃胶和花胶有什么区别呢?桃胶和花胶哪个好?

桃胶和花胶哪个好

花胶营养价值更高

桃胶是桃树在外力作用下产生伤口,自动愈合分泌的一种树脂,主要成分是碳水化合物,中医记载其有活血、止痢、止渴的功效。

花胶也称为鱼胶,主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用。由此可见,花胶的营养价值更胜一筹。

花胶和桃胶有什么区别

来源区别

桃胶是桃等树皮在外力作用下产生伤口,利于自愈而分泌出来的树脂。

花胶又称鱼胶,并不是花草植物中提取的胶状物质,是鱼鳔的干制品。

外观区别

桃胶大多是不规则的块状,有些是泪滴状,大小不一,颜色有淡黄色、黄棕色,或琥珀色、半透明,质地干透坚硬,断面有光泽。

新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。

成分区别

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白,含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,主要成分为碳水化合物。

药效区别

桃胶性性平,味甘、苦,无毒,有通淋、止痢、和血的功效,主治石淋、血淋、痢疾等症状。

鱼胶有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,能增强胃肠的消化吸收功能,增强肌肉组织的韧性和弹力,能加强脑神经功能,促进生长发育和提高思维和智力。

桃胶和花胶能一起吃吗

可以

桃胶和花胶都含有丰富的营养物质,无毒副作用和配伍禁忌,一起食用有利于营养物质的补充,还能更好的吸收药效。桃胶、花胶是较好的滋补食材,可用于炖汤和熬粥,体虚无力、精神疲惫、营养不良者食用有较好的保健养生效果。

桃胶和花胶怎样一起吃

桃胶炖花胶

原料

花胶20g,桃胶15g,冰糖50g,水牛奶500ml。

做法

1.泡发花胶,我是提前一晚泡发的,第二天可以随时使用;

2.泡发桃胶,桃胶至少要泡发10小时以上;

3.把花胶,桃胶和水牛奶一起倒进炖盅隔水炖即可。

发布于 2022-02-11

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