白萝卜怎么做好吃又简单 白萝卜和什么搭配最好

白萝卜怎么做好吃又简单

白萝卜味甘，辛，性凉，主要营养成分包含蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，钾，钠，钙，维生素C，芥子油，淀粉酶等，常食有健胃消食，顺气利便，清热生津，止咳化痰的作用。它的烹饪方法比较多，适宜于烧，拌，做汤，炝，炖，煮等，还可用于糕点，小吃的制作，此外还是食品雕刻的重要原料，可用于菜品的装饰和点缀。白萝卜经过腌制后，还可制作成酱菜，萝卜干等。

白萝卜和什么搭配最好

1.海藻：海藻能调节和平衡血液的酸碱度，还能清热解毒，软坚散结，配伍能顺气宽中，消积滞，化痰的白萝卜，有很好的滋补作用。

2.羊肉：烹饪羊肉时，适当加白萝卜能去膻味，味道鲜美，营养丰富，还能理气和胃，使羊肉食后更容易消化。

3.酸梅：清热化痰，行气宽中的白萝卜配上养阴，生津止渴的酸梅做成汤食用，有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰的作用，适宜于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛， 烦躁，气逆等症调理。

4.豆腐：豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良，白萝卜易于人体消化吸收，若与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。

陈皮萝卜炖小排

材料：白萝卜块，猪肋排各200克，陈皮10克，食盐适量。

做法：

1.猪肋排切成小块，洗净，放入沸水中汆烫后捞出。

2.萝卜块，陈皮分别清洗干净。

3.所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1小时。

4.出锅时加食盐调味即成。

好处：白萝卜能行气，改善消化功能，陈皮芳香健脾，行气解郁，搭配排骨炖食对改善气机不畅的症状有一定的帮助。

猪肚萝卜汤

材料：白萝卜200克，猪肚1个，鸡肉150克，酸菜20克，生姜10克，葱10克，食盐6克，鸡精，胡椒粉少许。

做法：

1.将白萝卜洗净，切成块。

2.猪肚清理干净，切块；鸡肉洗净切块。

3.酸菜洗净切丝；生姜去皮切片，葱洗净切段。

4.锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮净血水，捞出待用。

5.取炖盅1个，加入白萝卜块，猪肚，鸡肉，生姜，葱，酸菜，调入食盐，鸡精，胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

好处：此汤清淡可口，略带酸味，食用可增强食欲，帮助消化，适宜于孕妈妈减轻早孕反应用。

虾米紫菜萝卜汤

材料：白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克，黄酒，葱节，姜丝，麻油，精盐，味精各适量。

做法：

1.白萝卜洗净，刨皮后切成细丝。

2.虾米洗净，加酒泡发。

3.油锅加热，下入香葱姜末爆香后，再放入虾米，加料酒，开火煮沸五分钟。

4.再倒入萝卜丝，调味煮5-10分钟。

5.倒入盛紫菜的碗中，淋上麻油即可。

好处：清肺开胃，凉血通便，亦可补充钙和碘元素，适宜于肺热咳嗽，胸闷，胃热纳呆，甲状腺肿大，骨质疏松症调理。