蓉沼戊子
煮绿豆汤比例
建议绿豆和水的比例以1:10为宜。
一般来说，煮绿豆汤绿豆和水的比例并没有明确要求，只不过以绿豆和水1:10的比例煮出来的绿豆汤，稠稀度较为适中而已，要是喜欢吃稠一些的，则可以增加绿豆的比例，喜欢稀一些的，则可以增加水的比例，可以根据自身的口味进行调整。
煮绿豆汤绿豆需要泡吗
可以泡也可以不泡。
将绿豆提前进行浸泡，只不过是为了让绿豆吸水变软，缩短煮制的时间，对于一些赶时间的人群，可以使用提前浸泡的方式。
而没有绿豆没有经过浸泡，煮制的时间会更长一些，但绿豆并不算是非常坚硬的食材，即使不经过浸泡，也并不会让煮制的时间过长，因此绿豆可以泡也可以不泡。
绿豆汤煮多长时间最好
根据情况看。
绿豆汤不仅可以作为饮食，还具有清热解毒、止渴消暑的药理功效，要是用于缓解不适的症状时，想要最大限度的保留绿豆的药理功效，则可以在水开后，放入绿豆煮10分钟左右。
但要是用于日常饮用时，则需要将绿豆完全煮熟，但绿豆是否有提前浸泡、绿豆的量、使用的锅、火候的大小，都会对绿豆煮熟的时间产生影响，对于具体时间并不能完全判断，但在一般情况下，待绿豆煮至开花时，说明绿豆汤已经煮好。
绿豆汤可以放糖煮吗
可以放。
糖主要含有蔗糖、葡萄糖等成分，是一种甜味剂，常作为辅料添加进各种食物中，因此将其加入到绿豆汤中，并不会产生对人体有害的物质，可以一起煮食。
但需要注意的是，绿豆属于含糖量较高的豆类，每100克的绿豆大概含有35克的含糖量，要是加入糖分调味，会使绿豆汤中的含糖量更高，对于患有糖尿病的人群来说，不适宜再加糖煮。
