北陆丽珍
洗草莓用冷水还是热水
冷水洗。
草莓营养丰富，在草莓果肉中有很多营养成分是不耐高温的，例如：维生素、微量元素等，如果用热水洗草莓，部分营养会遭到破坏，而且加热后的草莓味道也会有所改变，因此，洗草莓一般都是用冷水洗的，时间充裕的话还可以泡一泡，会更健康。
草莓泡水有好多小虫
考虑是有草莓虫。
草莓是露天生长的，而且草莓外皮非常娇嫩，很容易被虫子寄生，因此食用草莓时需要进行彻底的清洗，如果在食用草莓前将草莓放在水里面泡一泡会更好，之后漂洗干净再吃，会更安全、放心。
洗草莓的水有黑色东西
通常情况下不会出现这样的情况，如果有可能是草莓籽。
草莓一般比较干净，上面会粘附一些灰尘，或者藏了一些草莓虫，但是洗草莓出现黑色的东西的情况还是比较少见的，可能是草莓籽，草莓籽成熟之后就是黑色的，浸泡、清洗时会脱落，洗出来的黑色东西如果不是脏污的话就是草莓籽了。
草莓用碱水洗后变黑
因为草莓富含花青素，花青素遇碱会生成紫黑色的产物。
草莓营养丰富，在草莓的营养成分中还含有大量的植物花青素，花青素是在酸性环境下呈红色，碱性环境下呈蓝色，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。如果颜色比较深，可能呈现紫黑状态，因此，草莓用碱水洗后变黑属于正常情况。
草莓的正确清洗方法
盐水清洗
材料：草莓、盐、清水。
做法：
1、新鲜草莓去除枝叶后放在水盆里面。
2、在里面倒入适量的盐。
3、然后倒入清水。
4、浸泡两个小时左右。
5、两个小时后将草莓捞起来。
6、沥干水后放在果盘里面即可。
