天山鸿达
品种不同
青柠檬：水果的果皮有成熟变色的现象，就像橘子一样，成熟后有原来的青色变为黄色，但是青柠檬却不同，它一直都是青色，成熟之后也是青色。
黄柠檬：黄柠檬才是我们平常所属的柠檬，它和其他水果一样，生长期是青色，但是其成熟后便是黄色。
味道不同
青柠檬：青柠檬是酸味水果中最酸的，还带有苦涩的味道，不适合食用。
黄柠檬：黄柠檬也是酸味为主，但是不带有苦涩的味道，但又淡淡清甜，可以作为水果食用。
成分含量不同
青柠檬：青柠檬味道极酸，主要是清柠檬含有大量的维生素C，被称为“坏血病克星”。
黄柠檬：黄柠檬和青柠檬的成分大多一样，但是黄柠檬含有的维生素C的含量比青柠檬低出很多，成熟之后的黄柠檬还含有一定量的糖分。
用途不同
青柠檬：青柠檬在东南亚广为种植，主要用来榨汁，取其果汁进行加工作为调味品，也有直接做调味品入菜的，常见于泰国菜。
黄柠檬：黄柠檬就是我们平常说的柠檬，主要是作为西餐的调味品，也可做果汁、水果食用。
吃柠檬的注意事项
1.柠檬味道极酸，对胃肠有很强效的刺激作用，不适合大量食用，自身胃肠功能不好的人也不适合食用。
2.柠檬中含有很多的植物酸，在食用之后会增加胃肠道内的酸性，胃酸分泌过多的人不适合食用柠檬，尤其是青柠檬。
3.柠檬具有很强的酸性，是塑化剂，不能用塑料的器材盛装柠檬汁。
4.柠檬对牙齿有一定的损伤，不适合大量食用。
