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柠檬鸡爪冷藏还是冷冻
冷藏。
柠檬鸡爪是建议冷藏的，不建议放入冷冻，柠檬鸡爪在冷藏的环境下，其是可以延长保质期的，一般能够放3-4天不等。
而且冷藏可以让柠檬鸡爪的口感更好，冰冰凉凉，更加爽口好吃，也能够一直处于腌制的状态，味道可以更加入味。
而冷冻的话，虽然可以延长柠檬鸡爪的保质期，可以达到1周-2周左右，但是其也会破坏掉柠檬鸡爪的口感和营养价值，使得食用价值降低。
柠檬鸡爪常温可以放多久
根据实际情况而定。
常温的温度并不是恒定的，所以柠檬鸡爪的保质时间也不能够确定，在夏季的时候，常温的温度比较高，柠檬鸡爪能够存放的时间不长，存放的时间是在1天之内，有的甚至可能一天都不能够存放，最好在食用前查看有无变质现象。
在冬季的时候，常温的温度则比较低，存放时间就相对长一些，一般能够存放1-2天不等，在春季和秋季的时候，温度不恒定，所以一般能够存放1天左右。
做的柠檬鸡爪为什么冻住了
一般来说制作好的柠檬鸡爪是不会冻住的，被冻住的话则可能是由于放到了冰箱的冷冻室保存。
还有一种原因可能是因为没有焯水，脂肪含量过多而导致的，鸡爪中的脂肪含量不低，没有经过煮就直接烹饪的话，其中的脂肪含量是会导致柠檬鸡爪出现冻住的状态。
柠檬鸡爪为什么要冷藏4个小时才可以吃
口感
柠檬鸡爪冷藏4个小时是可以让鸡爪的口感更加的冰凉，吃起来更加的爽口，食用起来更加的好吃，而时间太短的话，冷藏环境下对于鸡爪的口感没有很大的影响，所以需要冷藏4个小时。
腌制
其次就是为了腌制，柠檬鸡爪放入到冷藏室4个小时，是为了让其更好的腌制入味，鸡爪本身就是属于难以入味的食物，短时间内更加不能很好的入味，所以需要放置4个小时，但最好是能够放置8个小时以上。
柠檬鸡爪怎么保存
密封冰箱保存。
柠檬鸡爪并不是很难保存，只要将其放入到密封性好的保鲜盒中，再放入到冰箱冷藏室保存，满足低温和密封性两个条件就可以了。
密封性好是为了防止柠檬鸡爪串味，同时防止细菌等微生物入侵，而冷藏则是低温，抑制细菌的生长，从而延长保质期。
