仲夏婉淑
这种食物，绝对不要放冰箱
很多人都有过这样的经历：解冻了一大块肉，结果做菜只用了其中的一小部分。多出来的肉只好冲洗冲洗，再放回冰箱冻起来。千万不要！
无论是买来的速冻食物，还是自家冻的肉馅、包子，在解冻的过程中，都会成为细菌吃吃喝喝，养育子孙后代的完美场所。
如果及时加热烹调，那并不会影响健康。
但如果解冻后没用完又放回冰箱，在等待冷冻的过程中，细菌会继续繁殖（还可能污染到周围的食物），等到下次把它拿出来再次解冻，细菌的数量已经相当可怕，吃下去很可能让你闹肚子。
为了安全着想，解冻过的食品，不要再冻回去！如果实在解冻多了，那就直接做熟再保存。
这些食物，最好不要放冰箱
虽然低温能够帮助很多食物保鲜，但有些食物放进冰箱后，反而更容易坏掉，或者口感不加。
为了不浪费，下面这些食物，也尽量不要放进冰箱保存。
一些热带水果
例如香蕉、芒果等，它们适合保存在 12 ℃ 的环境中，如果放进冰箱，反而会出现冻伤，提前变质。
这些水果，买回来放在阴凉处就好。
蜂蜜
蜂蜜在温度过低的时候会出现结晶，虽然并不是坏了，但会影响到口感和外观。
蜂蜜糖多，即使开封了常温保存也不会坏，就不要占冰箱的地方了。
巧克力
巧克力放进冰箱后，容易发生脂肪结晶，出现白霜。
这时候的巧克力还可以吃，但口感会变粗糙，有点可惜，还是在室内找个阴凉地儿放着就好。反正天气特别热的时候，我们都要开空调嘛。
淀粉类食物
很多人买了面包，觉得放冰箱能多保存两天。
其实没必要，面包在保质期内室温保存就好，放冷藏室反而会让面包变干。如果实在一时半会儿吃不完，不如直接冷冻起来。
馒头、花卷也一样。
容易吸潮的食物
例如奶粉、咖啡等食物，常温保存就可以，如果放冰箱，反而可能出现吸潮、串味儿等问题，影响品质不说，还容易发霉。
如果近期不想喝，想保存更长时间，那可以把它们密封好后冻起来。
冰箱的使用指南
食物要分装
不论是冷藏还是冷冻，食物最好要按照每次的食用量进行分装。
例如家里有三个人，买回来的肉可以切成三两左右的小块，用保鲜膜把每一块包起来，放进冷冻室，要吃的时候，拿出来一块刚刚好。
生熟要分开
冰箱本身有分层和隔间，但这还不够。
保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等厨房用品，不仅方便食材归类和摆放，更可以做到生熟食物隔离，避免交叉污染和串味儿。
贴上标签
很多人家里冰箱的冷冻层，都有一些不知道放了多久的陈年老肉。
建议写个标签，注明食材种类和食用期限，贴在保鲜盒或者保鲜袋上。
这样随便拿出一块东西，就能知道它是谁，到底放了多久。
定期清理
无论冷藏室还是冷冻室，都要定期清洁、除霜。
除了打扫卫生外，很多食材该扔就要扔，每次少买一点，尽量吃新鲜的。冰箱不是保险箱，食物放久了都是会坏的。
