天天健康
据日本媒体报道，日本《食品卫生法》新规定将于6月12日起实施，禁止餐饮店提供生食的猪肝猪肉。餐饮店有义务将生食猪肝猪肉烹制到熟透，屡教不改等情节严重者将被处以两年以内的有期徒刑或200万日元(约合人民币10万元)以下的罚款。
报道称，据日本厚生劳动省介绍，生食猪肉及其内脏有可能导致感染戊型或引发由寄生虫等引起的，因此禁止餐饮店提供刺身、半烤或生拌的生食猪肉及 猪内脏。新规定要求该类食物需同牛肝一样，对中心部分以63度的温度加热30分钟以上或进行同等程度以上的加热杀菌处理。肉店等也不得销售生食的猪肉及猪内脏。
除了号召充分烹制直至猪肉中心部分变白外，厚劳省还呼吁对于野猪肉和鹿肉等也不要生食。
发布于 2021-01-19
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