润肠通便
忧遁草虽然主要用于中药,但也是早春野菜之一,可直接炒食,含有丰富的膳食纤维,在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀,刺激胃肠道蠕动,可促进排便,缓解便秘。
抗氧化
忧遁草全株都含有较高的黄酮类物质,具有较强的抗氧化活性,能帮助清除体内的自由基,减少其对细胞的损伤,也是忧遁草抗癌活性的主要有效成分。
增强体力
忧遁草是植物中很少的含有蛋白质的野菜,包括有粗蛋白和黏液蛋白两种,包含17种氨基酸,食用可促进自身的蛋白质合成,增强免疫力,强身健体。
调节血压
忧遁草含有多种矿物质元素,其中改、磷、镁的含量最高,这些矿物质元素在吸收之后可参与调节机体的渗透压,有降压之效,适合高血压患者食用。