缺硒会引起哪些疾病 缺硒吃什么食物补充最快

缺硒会引起哪些疾病

1、缺硒的人易得癌

硒在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，缺硒会增加萎缩性胃炎癌变机会。

在美国的缺硒地区，死于高血压、中风及其他心血管病有关的人，比富硒地区高3倍。一些富硒地区的心脏病发病率比全美国的平均水平低67%，而在缺硒地区，心脏病发病率比全美国的平均发病率要高。

缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。补硒能降低血液黏稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。

4、缺硒的人肝不好

硒对人体的作用，最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因，硒的抗氧化能力是维生素E的500倍，能防止自由基和过氧化物的过量生成和积累。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。

如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。

硒有“天然解毒剂”的美名，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。

硒能增强机体抵抗力，抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵扰，为人体建立一道“病毒防火墙”。

如何判断是否缺硒

1.轻度缺硒症状不典型，自测困难，可结合血清学检查、膳食调查等。

2.严重缺硒时会发生心肌损害等危险，头发分叉、脱发，可能由缺硒导致。

3.老年斑，预示体内抗氧化能力下降可能预示硒缺乏，增加癌症风险。

4.双手个别骨关节特别大，也可能预示缺硒。补硒要且行且珍硒。

缺硒吃什么食物补充最快

日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等，这些食物都有较强的聚硒能力。

白水煮蛋

蛋类是最佳补硒食品。蛋类含硒量多于肉类，每天吃1个水煮鸡蛋，补充硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋，鹅蛋中硒含量较高。

板栗小米粥

多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用，把板栗煮进小米粥里，补硒效果杠杠的。栗子煮熟，剥去外壳，掰成小块，小米洗净备用；水和板栗、小米入锅，煮熟即可。

蜂蜜糖蒜

大蒜的硒含量也十分高，吃不惯生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜，口感更好。

1、剥去大蒜外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去一截底座，清洗干净。

2、在容器中放入两勺盐，加入清水，放入大蒜浸泡24小时左右。

3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分，用餐巾纸擦干，整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内。

4、按照一头蒜一勺蜂蜜的比例，将蜂蜜倒入容器中，加入米醋没过大蒜，加入少许食盐，密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。

小鸡炖蘑菇

蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者搭配，既美味又能充分补硒。

1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其中，大火烧开。

3、撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。