益气补中
大黄米含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍,有益气补中的功效,可用于治疗泻痢、吐逆、胃痛、烫伤等症状。
健脾益胃
大黄米还富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
润肺补肾
《别录》记载大黄米“丹黍米,主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴。”其有补虚损,益精气,润肺补肾的作用,用于肺肾阴虚,适宜久病体虚或是虚劳的补益。
增强免疫
大黄米富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
辅助降压
大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,铁和磷的含量均较大米丰富,含钾高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃对高血压患者有益。