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增加饱腹感
土豆作为一种粮用型蔬菜，在欧美享有“第二面包”之称，土豆中的优质淀粉约为16.5%，土豆所含有的这种抗性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用，在增加人体饱腹感的同时还有很好的降脂功效。
增强免疫力
蒸土豆中的营养损失很少，能在最大程度的保留的土豆原有的营养风味，特别是蛋白质和维生素C得到了很好的保留。
而蛋白质具有增加机体免疫力，增强体魄的功效，而维C则有排毒养颜，除烦解燥，抗癌抗肿瘤的功效，因此吃蒸土豆可以增强免疫力的作用。
排毒减肥
土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用蒸土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
补充能量
土豆是世界五大作物之一，蒸着吃可以当做主粮，因为土豆富含大量的淀粉，人体食用，可以作为良好的能量来源，有充饥扛饿，补充机体所需能量的功效。
降血压
土豆是微量元素钾的绝佳食物来源，而钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，特别是蒸煮食用效果最佳。
美容护肤
土豆是一种碱性蔬菜，能有效中和人体内因代谢产生的酸性物质，有利于实现体内的酸碱平衡，从而达到抗衰老的作用，土豆含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤，从而起到美容护肤的作用。
蒸土豆的做法
将土豆洗净过后，沥干水分，放进电饭锅中，启动开关，蒸10分钟即可，取出后即可食用。
注意蒸的时候要带皮蒸，这样营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。
吃蒸土豆的禁忌
1、虽然要带皮蒸，但是吃的时候要去皮，有芽眼的地方要挖去，以免中毒。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
4、孕妇应该少食土豆，以免加重妊娠风险。
