焦糖爆米花怎么做 爆米花的制作过程

焦糖爆米花怎么做

爆米花制作起来并不难，首先把玉米粒准备好洗干净，直接用吹风机吹干，这样可以更快的制作爆米花。

把黄油放到锅中，等到融化之后，把玉米粒直接放在锅中，玉米粒不能一次性加的太多，否则是容易导致受热不均匀的情况，没有办法全部爆开，把玉米粒全部铺满锅底，让玉米粒和玉米粒之间有一些空隙，这样制作出的爆米花味道和口感会更好。

盖上锅盖开中大火，等到玉米粒出现爆开的时候转成小火，等到锅中的爆炸声变小后把细砂糖和水一起倒入到锅中，开中火熬煮，等到熬煮成焦糖色，再加入黄油，等到黄油完全都融化到焦糖中，再把爆米花翻炒均匀就可以吃了。

爆米花的制作过程

首先准备好锅烧热，加入油之后，马上放入玉米粒，不能一次性放的太多，稍微放一些就可以了，否则容易导致出现烧糊的情况，开中小火不停的进行翻炒，炒上几十下，发现玉米开始爆开的时候，及时加入一些白糖翻炒均匀。

盖上锅盖，能够发现锅中的爆开声是非常响的，稍微晃一下锅，可以让小爆米更加均匀的受热。这时候需要注意，从爆米花出现爆炸情况的时候开始算，等半分钟，发现锅中的爆炸声开始变少了就可以关火，关火之后爆米依然会炸上几下，等到爆米完全不炸的时候，打开锅盖就可以了。

吃爆米花的好处和坏处

爆米花中含有大量的膳食纤维存在，还有叶酸，微量元素包括锌、铜、铁等，都是人体很需要的，适量吃爆米花可以给人体补充能量，帮助促进消化功能，还可以起到清洁牙齿的效果。

吃爆米花的时候也会有危害存在，首先爆米花是一种性燥食物，吃多了之后容易上火，还会摄入过多热量，造成肥胖问题的。

爆米花中有铅的存在，这种物质是容易导致铅中毒问题产生。

爆米花中还会有一定的色素存在，摄入了之后是容易导致健康受到影响的，所以吃爆米花的时候要注意适量。

焦糖汁的做法

焦糖味是很受大家欢迎的，制作焦显耀准备好淡奶油，隔水进行加热，然后在锅中放上白糖，加上一些冷水，开小火熬煮，熬煮的时候能发现其中有非常多小泡的产生，等到糖熬到琥珀色出现的时候，要马上关火，倒入热好的淡奶油，同时用勺子不断搅拌，放凉后装进干净消毒过的瓶子里保存。