法慧启峰
孕妇可以吃酱油炒饭吗
孕妇在孕期是可以吃酱油炒饭的，但是不易多吃，防止过咸。可以少量多餐。
只要不是过咸，不是盐分摄入过多的，就可以吃。先兆流产的孕妇，饮食上一定要尽量保持清淡，避免生冷、辛辣、油腻的食物。营养要尽量充足，而膳食结构一定要均衡。只要不是容易变质或容易引起过敏的食物，都可以吃。
正宗的酱油炒饭怎样做
材料：凉米饭、肉馅、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
做法：
1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝。
2、葱姜切成末。
3、坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用。
4、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀。
5、加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝,酱油炒饭即成。
酱油炒饭的营养价值
1、米饭
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。
2、鸡蛋
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
3、酱油
1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲
2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果
3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
做酱油炒饭的注意事项
1、这道饭没有加盐，因为酱油和蚝油都比较咸的。
2、炒饭时提味的重要食材是葱和蒜，其次是要用猪油，切记哟！
3、米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉。
4、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，“高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。”
