茶树菇怎么泡才会软 茶树菇用什么水泡发

茶树菇怎么泡才会软

准备材料：白糖、温水。

1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部。

2、放在清水中清洗干净泥沙。

3、容器中放入60度左右温水，没过干茶树菇。

4、加入一勺白糖搅拌均匀。

5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净即可。

小贴士

1、茶树菇尾部较硬，而且有较多的泥沙，若是不剪掉不仅泡发后口感较硬，吃了不消化，还不容易清洗干净。

2、白糖可以促进茶树菇多糖吸收，以及菌菇组织的张开，从而帮助茶树菇泡软，提升鲜美口感。

茶树菇用什么水泡发

温水为宜。

一般干茶树菇的泡发可以用冷水，但冷水浸泡时间过长，而开水泡茶树菇则容易流失茶树菇当中的营养，还会丢失掉部分茶树菇的香气，从而降低茶树菇的口感和食用价值，推荐用温水泡发茶树菇，相对冷水泡发而言，速度要快一些，而且涨发率也很好，泡好后菇味浓郁好吃。

如何快速泡发茶树菇

1、准备适量干茶树菇、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。

2、将干茶树菇装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡茶树菇，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。

3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速茶树菇的吸水能力。

4、接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附茶树菇当中的杂质，使其泡发后变得洁净。

5、然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去茶树菇表面的脏物。

6、通过这种方法，茶树菇可在短短的4-5分钟便能食用了。

茶树菇泡好了放冰箱两天还可以吃吗

没有变质的情况下可以吃。

茶树菇泡好以后要尽快吃掉，若是吃不完的话，建议沥干水分，用厨房纸巾吸干多余的水分，再用密封的保鲜袋装好，隔绝细菌等微生物的滋生，避免与其他食物发生串味现象，最后置于冰箱冷藏保存，一般可以放2-3天能吃。

但若是泡好的茶树菇没有密封好就放入冰箱，其保存时间不长，可能放一天后会出现菇味改变，甚至是滋生大量细菌，导致茶树菇腐坏变质，无法食用，一旦茶树菇质地软烂、散发异味就不要吃了，以免对健康造成危害。